ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Quand j’ai vu cette recette, j’ai eu de suite envie de la tester. D’autant plus que ce jour-là, il ne me restait plus trop de beurre ni d’huile en stock…
La crème fraîche remplace le beurre dans cette recette. Du coup, la crème fraîche rend les crêpes plus onctueuses et savoureuses que celles que je réalise habituellement…

Voici une recette idéale pour écouler les jaunes d’œufs quand on ne sait pas quoi en faire. En plus, ces crêpes sont trop bonnes surtout si vous les dégustez avec de la confiture, du Nutella ou du sucre glace !

J’adore tester des recettes insolites. La saveur du coca-cola est subtile (on ne le sent que si on déguste les crêpes tout simplement avec du sucre glace). Je ne regrette vraiment pas d’avoir testé cette recette, j’ai beaucoup aimé la texture de ces crêpes.

Nous adorons déguster des crêpes ou des pancakes au petit-déjeuner et pour fêter la Chandeleur bien entendu ! Et comme je suis au régime, j’ai voulu tester la recette des crêpes Weight Watchers du blog Rachel cuisine.

Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains. Elle est atténuée ici par les topinambours et la pomme de terre qui se marient très bien avec. Cette purée accompagnera très bien du gibier ou une volaille…

Voici une recette de galette des rois facile, rapide à faire mais tellement gourmande. J’ai ajouté des vermicelles de chocolat dans la frangipane pour en faire une galette tigrée. Cela l’embellit et elle donne encore plus envie.

Voici une salade de pâtes simple et facile à réaliser et qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants : une salade de pâtes et fromage emmental que vous pourrez faire avec des restes de rôti de porc.

Le foie gras et le comté parfument divinement bien ce gratin dauphinois de luxe. Il sera parfait servi en plat d’accompagnement de viande pour les fêtes de fin d’année ou pour le repas de la Saint-Valentin.

Cette recette de quiche aux champignons est originale et délicieuse… Elle ne manque pas de saveur ! Facile et rapide à préparer, elle séduira les papilles de toute la famille.

Les caques sont une variante des biscuits italiens qui se cuisinent souvent pour Pâques. Mais ils sont tellement délicieux qu’on peut très bien les déguster toute l’année. On peut parfumer la pâte avec du rhum, de la fleur d’oranger, de la vanille ou autre.

Cette recette d'aiguillettes de canard au miel est délicieuse et super facile à faire ! Un vrai régal qui fera le bonheur des papilles de vos invités pour les fêtes.

Voici une soupe festive que j’avais réalisée en entrée pour mon chéri lors d’un repas en amoureux. Une bisque de crevettes en verrines surmontée d'une brochette de crevettes pour la touche de gourmandise supplémentaire.

Voici des ramequins qui m’ont beaucoup plu et qui plairont très certainement chez vous aussi. Ces araignées sont plus rigolotes que terrifiantes je trouve. Facile et rapide à faire, vous vous régalerez avec cette recette spécial halloween !

Rien ne vaut la torréfaction pour réveiller la tomate et le poivron : la chaleur concentre les sucres, caramélise les bords et fait disparaître l'acidité un peu verte des légumes crus. L'Airfryer rend ce geste presque immédiat, sans four à préchauffer ni plaque à surveiller, et l'on obtient une soupe à la texture dense, soyeuse, d'un rouge profond. C'est une recette de fin d'été, quand les tomates sont généreuses et les poivrons gorgés de soleil, mais elle réconforte tout autant les premiers jours de froid, servie bien chaude en entrée ou en plat léger du soir.

La sauce soja et le vinaigre balsamique font ici tout le travail d'assaisonnement : l'une apporte la profondeur salée, l'autre une pointe acidulée qui relève l'ensemble. Ajustez-les en fin de mixage, après avoir goûté, car la puissance des légumes rôtis varie selon leur maturité. Un trait d'huile d'olive crue, quelques feuilles de basilic et des croûtons frottés à l'ail suffisent au dressage. Servie glacée avec une cuillère de yaourt grec, elle devient une entrée estivale rafraîchissante, et plus épaisse, elle se transforme en sauce pour des pâtes ou un poisson grillé.

Il y a des plats qui sentent bon la maison et les retours de balade, ceux qu'on pose au centre de la table sans chichi et qui mettent tout le monde d'accord. Pommes de terre dorées, lardons fondants et chipolatas bien grillées : la poêlée campagnarde fait partie de cette famille-là. Le Airfryer lui offre une seconde jeunesse, avec une cuisson plus légère en matière grasse et des pommes de terre croustillantes dehors, moelleuses dedans. C'est le plat du soir idéal quand on veut du réconfort sans passer une heure devant les fourneaux.

Le choix de la pomme de terre fait toute la différence : préférez une variété à chair ferme, charlotte ou amandine, taillée en cubes réguliers pour une cuisson homogène. Vous pouvez remplacer les chipolatas par des saucisses de Toulouse, de Morteau ou de volaille selon l'humeur, et glisser quelques lamelles de champignons ou de poivron avec l'oignon pour varier les plaisirs. Une pointe de persil frais haché juste avant de servir réveille l'ensemble, et une salade verte bien assaisonnée à la moutarde suffit à équilibrer le tout. Les restes se réchauffent très bien quelques minutes au Airfryer, ils retrouvent alors tout leur croustillant.

Il y a des desserts qui n'ont jamais besoin d'être réinventés et la crème caramel en fait partie. Ce flan tremblotant nappé de caramel ambré, c'est le goût des repas de famille du dimanche, des cantines heureuses et des fins de repas où l'on reprend toujours une petite cuillère. Norbert Tarayre lui offre ici un coup de jeune technique : le Thermomix pour l'appareil, l'Airfryer pour la cuisson au bain-marie. Le résultat reste fidèle au souvenir, une crème lisse et fondante, un caramel qui coule doucement dans l'assiette au démoulage.

Toute la réussite tient à la douceur de la cuisson : une crème chauffée trop fort se gonfle, se crible de petits trous et perd son velouté, alors que le bain-marie la préserve. Laissez-la ensuite reposer au frais plusieurs heures, idéalement une nuit, elle se démoulera sans effort et le caramel aura eu le temps de se liquéfier au contact de la crème. Côté parfum, la vanille en poudre peut céder la place à un zeste d'orange, une pointe de fleur d'oranger ou un bâton de cannelle infusé dans le lait tiède. Et pour les amateurs de caramel corsé, poussez-le jusqu'à une teinte plus foncée : sa légère amertume équilibre joliment la douceur de la crème.

Voilà le genre de recette qui sauve les soirs de semaine et met tout le monde d'accord : une tortilla de blé garnie de jambon et de fromage, dorée au Airfryer jusqu'à devenir croustillante alors que le cœur reste coulant. L'esprit du croque-monsieur, la simplicité en plus, avec cette petite touche d'oignons frits qui apporte du croquant et un goût grillé très gourmand. Parfaite pour un dîner express, un déjeuner du week-end ou une pause salée entre amis devant un match, elle se partage en quartiers et se mange avec les doigts.

Le choix du fromage fait toute la différence : l'emmental fond généreusement, le comté donne plus de caractère, et une tranche de fromage à croque-monsieur garantit le filant. Rien n'empêche de varier avec du jambon cru, du poulet rôti de la veille, quelques rondelles de tomate bien égouttées ou une pointe de moutarde étalée sur la tortilla. Servez sans attendre, coupée en triangles, avec une salade verte bien vinaigrée ou une sauce fraîche au yaourt et herbes pour équilibrer le côté fondant. Réchauffée quelques minutes au Airfryer, elle retrouve tout son croustillant.

Née dans les fours romains, la pinsa se distingue de la pizza par sa pâte longuement hydratée, mêlant plusieurs farines, qui lui donne cette alvéolage aérien et ce bord doré qui croque sous la dent. Avec une pinsa prête à garnir et un Airfryer, le plaisir devient immédiat : une sauce arrabiata légèrement piquante, de la mozzarella qui file, quelques tranches de jambon cru et de la roquette posée au dernier moment, et voilà un dîner de semaine qui a tout l'air d'une petite escapade italienne.

Le secret tient dans l'ordre des garnitures : tout ce qui est délicat, roquette, jambon cru, basilic frais, se dépose après cuisson pour garder parfum et fraîcheur. Les tomates cerises coupées en deux et posées face tranchée vers le haut concentrent leurs sucres sans détremper la pâte. Variez ensuite selon l'humeur et la saison : burrata et courgettes rôties, mortadelle et pistaches, ou simplement tomate, origan et huile d'olive fruitée. La pinsa se déguste sans attendre, découpée à la roulette et partagée à même la planche.

Voilà le genre de petites choses qui sauvent un apéritif improvisé ou un dîner du soir sans idée. Sans pâte à étaler, sans attente, l'appareil se mélange en quelques secondes au Thermomix comme au fouet, et le Airfryer se charge du reste en leur donnant cette jolie croûte dorée tout autour. Les lardons apportent le côté fumé et généreux, le gruyère le filant réconfortant : difficile de résister quand elles sortent encore tièdes. Servies à la sortie, piquées dans un petit panier à l'apéro ou posées à côté d'une salade verte bien assaisonnée, elles font toujours leur effet.

La base est si simple qu'elle se décline sans fin selon ce qui traîne au réfrigérateur : dés de jambon, saumon fumé, restes de poulet, poireaux fondus, tomates séchées ou chèvre frais avec un peu de ciboulette. Pensez à bien graisser les empreintes, l'appareil accroche volontiers, et ne les remplissez qu'aux trois quarts car ils gonflent joliment avant de retomber un peu en refroidissant. Elles se conservent deux jours au frais et retrouvent tout leur moelleux après quelques minutes de réchauffage au Airfryer, bien mieux qu'au micro-ondes. En version plus petite encore, dans des moules à mini-muffins, elles deviennent de parfaites bouchées à croquer en une fois.

Il y a des soirs où l'on veut du réconfort sans y passer la soirée : ces gnocchis à la tomate cuisinés au Airfryer répondent exactement à cette envie. Les petits coussins de pommes de terre dorent et croustillent sur l'extérieur tout en restant moelleux à cœur, les lardons libèrent leur fumé, les tomates cerises éclatent et se mêlent à la crème pour former une sauce gourmande en quelques minutes. C'est le genre de plat qui met tout le monde d'accord à table, les enfants les premiers, et qui ne demande ni grande casserole d'eau bouillante ni surveillance constante.

Selon l'humeur, on remplace les lardons par des dés de poulet, du chorizo ou, en version végétarienne, par des courgettes en petits cubes et des olives noires. Une poignée de parmesan râpé ou de mozzarella en billes jetée sur les gnocchis encore brûlants fond doucement et apporte ce filant irrésistible, à compléter d'un basilic frais ciselé au dernier moment plutôt qu'en cours de cuisson, pour garder tout son parfum. Une simple salade de roquette à l'huile d'olive suffit à équilibrer la richesse de la crème. Ce plat se déguste sans attendre : réchauffé, les gnocchis perdent leur croustillant.