Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1248

Voilà une glace qui joue sur tous les tableaux de la gourmandise à la fois : le fondant légèrement sucré-salé du beurre de cacahuète, la douceur enveloppante du caramel au beurre salé et le craquant intense d'une enveloppe de chocolat noir. C'est le genre de dessert que l'on imagine volontiers dans une gelateria new-yorkaise ou dans la carte d'un chef pâtissier inspiré, et que l'on peut pourtant réaliser chez soi avec un vrai soin du détail. Parfaite pour clôturer un repas décontracté entre amis ou pour s'offrir une petite folie maison par un dimanche d'été. Pour le beurre de cacahuète, n'hésitez pas à opter pour une version artisanale ou à le préparer vous-même en mixant des cacahuètes grillées non salées, ce qui vous permettra de mieux doser l'intensité. La quantité de caramel peut être ajustée selon votre appétit pour le sucré-salé, et une pointe de fleur de sel glissée dans la masse avant turbinage rehaussera magnifiquement l'ensemble. Une fois votre glace dressée en bâtonnet ou en coupe, pensez à la conserver à l'abri des variations de température pour préserver le craquant de son enrobage chocolat-beurre de cacao, qui est véritablement la signature de cette recette.

Des figues entières séchées naturellement au soleil, sans sulfite.

Pas de gaspillage avec cette recette on utilise les côtes et les feuilles !

Que faire avec des restes d'une autre recette en pâtisserie ?

Des gaufres aux courgettes râpées, préparées lorsque j’avais mes petites filles et elles ont adoré. Je les ai proposées garnies avec des tomates cerises du jardin, du jambon serrano et des boconcini à l’origan.

Des cookies super simples à faire et très gourmands. J’adore cette association et je pense que tout le monde à aimer car ils sont partis très vite.

Recette sans pré-cuisson, facile et inratable.

Vous cherchez une recette de poulet au Cookéo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ce concentré de tomates maison est un délice pour accompagner les plats.

Je vous propose aujourd'hui une salade toute simple à base de boulghour, concombre, pois chiche, feta et pistache et parfumé avec de la menthe et du persil. Un petit régal !

Le gâteau red velvet : symbole de délice et d'élégance. Apprenez à créer ce chef-d'œuvre sucré, décoré avec panache. Avant la préparation, versez une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron dans le lait pour le faire cailler et obtenir ainsi le babeurre.

Je suis fan des ces tartines rôties, on peut les faire à pratiquement tout ce qu'on veut, garnies de crudités, fromages, charcuteries ou autres produits frais. Et pas de gaspillage, le pain de la veille est utilisé.

Une recette simple et rapide en mode snacking pour des déjeuners sur le pouce, des pique-niques...

Mon figuier est plein à craquer, on a perdu 20°C en 2 jours ! On est passé de la canicule à l'automne sans transition. Du coup, j'ai rallumé mon four pour faire ces petits muffins aux saveurs automnales.

La tarte rustique courgette burrata est une recette savoureuse et conviviale, idéale pour profiter des légumes d’été. Les courgettes, finement tranchées, deviennent fondantes à la cuisson et développent une saveur douce qui se marie parfaitement avec la burrata, crémeuse et délicate. La pâte rustique, souvent repliée sur elle-même sans moule, apporte un côté authentique et croustillant qui fait tout le charme de cette tarte. Un filet d’huile d’olive, quelques herbes fraîches ou un peu de parmesan peuvent venir compléter l’ensemble pour encore plus de gourmandise. Parfaite pour un repas léger, un déjeuner d’été ou un brunch, cette tarte rustique est aussi belle que délicieuse.