Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1287

Ce soir, je vous propose une autre version du Tian de légumes que j'ai chiné sur le blog jevaisvouscuisiner . Leïla nous propose d'ajouter de la tapenade, des olives et du fromage. Dans sa recette, elle met du munster blanc, moi, je n'en ai pas trouvé donc j'ai mis des dés de feta parfumée au basilic. Voici ma version du Tian de légumes à la tapenade & feta Bon appétit !

Les lasagnes, les vraies, celles qui mijotent longtemps et qui embaument toute la maison, font partie de ces plats qui traversent les générations sans jamais vieillir. Avec un ragù généreux mêlant bœuf et chair à saucisse, des légumes fondus dans la sauce et une béchamel maison onctueuse, ce plat incarne à lui seul l'art de la cuisine italienne du quotidien. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, elles se prêtent aussi merveilleusement au batch cooking : préparez-en une grande quantité le dimanche, et vous vous féliciterez toute la semaine. Idéalement, les lasagnes se bonifient en reposant quelques heures, voire une nuit au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de s'harmoniser et à la sauce de bien se tenir à la découpe. Vous pouvez les congeler en portions individuelles sans aucun problème. Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de glisser une couche de ricotta ou de remplacer le bœuf par du veau, plus délicat. Un bon parmesan râpé généreusement sur le dessus, une croûte dorée à souhait à la sortie du four, et il ne vous reste plus qu'à choisir un vin rouge de caractère pour accompagner le tout.

Bon, je sais qu'avec cette chaleur, j'ai dit que je n'avais pas trop envie de cuisiner, mais là... J'avoue que j'en ai un peu marre des sempiternels trucs : taboulé, salade, tarte, etc. Du coup, j'ai pris sur moi et j'ai affronté la chaleur des fourneaux en faisant ce succulent crumble courgette, chorizo et fromage de chèvre. Ça valait le coup de prendre une suée !

Envie de déguster un gâteau à la façon de Yotam Ottolenghi ? Testez cette recette de gâteau pêches abricots à la lavande.

Une belle trouvaille… Pour égayer vos apéros d’été, vos salades, poke bowl,… Très simple, il faut juste ne pas s’y prendre au dernier moment, il faut qu’elles marinent au moins 2 j !

Voici une recette de base pour un gratin de courgettes à la feta. C’est un plat délicieux et assez simple à préparer. Il s’agit d’un plat principal végétarien ou peut également être servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Aujourd'hui je vous propose une tarte macaronée aux framboises et aux amandes. Elle est très fruitée, avec un contraste de textures (croustillante et fondante) et de goûts (doux et acidulé). Si vous aimez les desserts aux framboises, je vous la recommande vivement. C'est super bon ! Recette en vidéo.

Encore une variante du taboulé dans laquelle le jus de pamplemousse a remplacé une partie du jus de citron

Découvrez la délicieuse recette du Menemen turc, qui est un plat très similaire à la célèbre chakchouka. Vous devez absolument la tester !

Des filets de maquereaux farcis à la brousse de brebis, une association de saveurs absolument délicieuses, les herbes fraiches, estragon et cerfeuil viennent sublimer ce poisson que j’apprécie car il a beaucoup de goût. Une recette simple à faire qui fera son petit effet.

Pour bien démarrer juillet, on se régale avec ces glaces façon magnum au praliné et noisettes. La crème glacée est dense et onctueuse, sans être trop dure à la sortie du congélateur, exactement comme je l’aime. Les éclats de pralin ajoutent juste ce qu’il faut de croustillant pour contraster avec la douceur de la glace. Une pause gourmande, rafraîchissante et terriblement addictive à savourer tout l’été !

Les gressins, « grissini » en Italien, sont un incontournable du plateau d’antipasti italien.

Aujourd’hui je profite du beau temps pour faire des coques de macarons, ce sont des petits gâteaux capricieux en effet, il est difficile de réussir les macarons par temps de pluie car la coque a du mal à sécher en surface. Une mignardise gourmande et délicate.

Recette maison d'un dessert frais et gourmand avec ce bavarois aux fraises et à la baie de ganshu (peut être remplacée par de la vanille ou du citron par exemple).

Plongez vos papilles dans le bonheur du chocolat avec mon gâteau au chocolat fondant maison. Une recette qui allie simplicité et gourmandise pour un résultat irrésistible. Préparez-vous à une expérience chocolatée qui fera fondre votre cœur à chaque bouchée !