Magnums parfum praliné noisette

Magnums Paris-Brest

Name: Magnums Paris-Brest
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: glace
Ingredients: 4 jaunes d’œuf; 250ml de lait; 250ml de crème liquide entière; 50g de sucre; 2.8g de stabilisant à glace (j’utilise le Demarle); 180g de praliné amande noisette (Maison Naja); 80g de pâte de noisettes du Piémont; du pralin en grains; 300g de chocolat de couverture noire; 150g de beurre de cacao; 50g d’huile

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Difficulté moyenne

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour 8 magnums

4 jaunes d’œuf

250ml de lait

250ml de crème liquide entière

50g de sucre

2.8g de stabilisant à glace (j’utilise le Demarle)

180g de praliné amande noisette (Maison Naja)

80g de pâte de noisettes du Piémont

du pralin en grains

Glaçage chocolat

300g de chocolat de couverture noire

150g de beurre de cacao

50g d’huile

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour bien démarrer juillet, on se régale avec ces glaces façon magnum au praliné et noisettes. La crème glacée est dense et onctueuse, sans être trop dure à la sortie du congélateur, exactement comme je l’aime.

Les éclats de pralin ajoutent juste ce qu’il faut de croustillant pour contraster avec la douceur de la glace. Une pause gourmande, rafraîchissante et terriblement addictive à savourer tout l’été !

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esquimaux glace magnum noisettes Paris-Brest pralin praliné

Publié le 12 juillet 2023 à 20h00, Modifié le 27 juin 2025 à 12h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Magnums Paris-Brest

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On écoute Dire Straits - Sultans Of Swing

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Esquimaux à volonté

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