Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 133

J’aime la noix de pécan, ce fruit à coque que l’on trouve en Amérique du Nord. Au Québec on les appelle pacanes et c’est là que j’ai découvert cette petite noix que je ne connaissais pas du tout.

Vous cherchez une recette de petit déjeuner ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tout le monde a adoré ces biscuits, ils ont été dévorés ! Ils ont si bon goût, la saveur de l’érable se marie vraiment bien avec les noix de Pécan !

Quelques petits nouveaux cette année pour les fêtes : des bonhommes et des petits sapins au pain d’épices ! Pour se régaler en attendant le père Noël. Vous pourrez d'ailleurs lui en laisser quelques uns au pied du sapin, il le mérite bien après tous les kilomètres qu'il fait pour déposer les cadeaux !

Voici une délicieuse recette parfaite pour les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas. Elle est idéale à offrir comme cadeau ou même à s’offrir pour se faire plaisir lors de cette période festive. Cette recette ravira les papilles de vos proches et saura apporter une touche de magie à vos célébrations.

Envie de goûter à la recette de salade de radis noir à la japonaise ? Cette recette de radis noir est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Il y a des recettes qui font briller les yeux des enfants dès la sortie du four, et celle-ci en fait assurément partie. Ces muffins moelleux cachent en leur cœur une surprise gourmande : une coulée de pâte à tartiner qui fond doucement à la dégustation. Parfaits pour un goûter, un anniversaire ou simplement pour le plaisir d'un dimanche après-midi en cuisine, ils réunissent tout ce qu'on aime dans un seul et même gâteau. Le petit secret de fabrication tient dans une astuce toute simple : congeler les doses de Nutella avant de les enfouir dans la pâte, ce qui garantit un cœur bien formé et généreusement coulant à la cuisson. Le lait ribot, lui, apporte un moelleux incomparable et une légère acidité qui équilibre à merveille la douceur des pépites de chocolat. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par du beurre de cacahuète, du caramel au beurre salé ou même une ganache maison, et troquer les pépites de chocolat au lait contre du chocolat noir pour une version plus intense.

Des petites croquettes de chocolat au coeur coulant. Ces beignets sont hyper gourmands et régressifs à souhait. Un gros câlin comme aime à dire le chef Conticini. La recette n’est pas très compliquée mais demande un peu de temps et d’organisation et je vous donne toutes les astuces nécessaires pour les réussir.

Un plat de pasta comme en bord de mer : ces linguines aux calamars sont simples, rapides et pleines de saveurs. Les calamars juste saisis à l’ail et au persil, mélangés aux pâtes encore fumantes, enrobent le tout d’un jus parfumé à l’huile d’olive. Un peu de sel, de poivre, quelques copeaux de parmesan au moment de servir… et vous avez un dîner express, élégant et ultra gourmand, prêt en le temps de cuisson des pâtes.

Vous connaissez le guacamole, vous allez découvrir et aimer le brocamole. Le véritable guacamole est une recette mexicaine à base de purée d’avocat, de tomate, d’oignon, d’épices et de piment. Le problème avec l’avocat est qu’il est produit en masse, consomme beaucoup d’eau, reçoit beaucoup de pesticide. Il est tellement lucratif que la mafia s’est emparée de ce commerce. Mais pour un apéro ayant une meilleure empreinte carbone, l’avocat est remplacé par le brocoli. J’aime cuisiner des produits locaux en agriculture raisonnée. A force de voir cette recette sur les réseaux sociaux comme alternative à l’avocat, je me suis essayé à la recette du brocamole. Il y en a beaucoup sur internet, souvent pas très abouties. Je m’y suis pris à plusieurs reprises pour aboutir à une texture convenable. Le résultat est bluffant. Certes le goût du brocoli est présent. C’est une excellente solution pour faire manger du brocoli aux personnes réticentes. La recette contient de la tomate. Certes on en trouve à toute saison maintenant, mais c’est meilleur en été !

Pour les adeptes des petits plats longuement mijotés, voici ma recette de joues de porc mijotées à l'alsacienne, parfaite par temps frisquet.

Galette des rois 2024 de Maxence Barbot, Chef Pâtissier du Shangri-La, composée d'une pâte à croissants, d'une frangipane amande/noisette aromatisée au rhum et à l'amaretto. Surtout, respectez les temps de repos pour la pâte levée feuilletée et les températures, vous aurez un feuilletage du tonnerre.

Pour un goûter gourmand et réussi ! Vous aimeriez apprendre une recette de pain au lait "navette" ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

C'est une délicieuse version de financier géant avec une garniture de morceaux de pommes caramélisées au beurre et relevé des épices de pain d’épices, ce gâteau délicieusement fruité et plein de saveurs est un régal absolu.

Une délicieuse recette de cake marbré au potimarron et au chocolat. Une recette de saison qui va régaler petits et grands. J’ai acheté un potimarron pour faire un parmentier au potimarron et j’ai utilisé le reste pour tester cette recette de cake potimarron et chocolat.