Brocamole : la recette facile d'un guacamole... au brocoli

Brocamole : le guacamole au brocoli

Name: Brocamole : le guacamole au brocoli
Total time: 30 min
Cuisine: guacamole
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ouest Délices

Facile

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Vous connaissez le guacamole, vous allez découvrir et aimer le brocamole. Le véritable guacamole est une recette mexicaine à base de purée d’avocat, de tomate, d’oignon, d’épices et de piment. Le problème avec l’avocat est qu’il est produit en masse, consomme beaucoup d’eau, reçoit beaucoup de pesticide. Il est tellement lucratif que la mafia s’est emparée de ce commerce.

Mais pour un apéro ayant une meilleure empreinte carbone, l’avocat est remplacé par le brocoli. J’aime cuisiner des produits locaux en agriculture raisonnée. A force de voir cette recette sur les réseaux sociaux comme alternative à l’avocat, je me suis essayé à la recette du brocamole. Il y en a beaucoup sur internet, souvent pas très abouties. Je m’y suis pris à plusieurs reprises pour aboutir à une texture convenable.
Le résultat est bluffant. Certes le goût du brocoli est présent. C’est une excellente solution pour faire manger du brocoli aux personnes réticentes. La recette contient de la tomate. Certes on en trouve à toute saison maintenant, mais c’est meilleur en été !

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Recette ajoutée le 18/01/24 - Mise à jour le 22/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brocamole : le guacamole au brocoli

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Une musique partagée par Ramène La Popotte pour accompagner une recette de bouchées guacamole de framboises et jambon.

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