Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1341

Tajine de pommes de terre façon œufs cocotte. Juste une idée pour un repas du soir alors que je n'avais pas grand chose sous la main, pas fait les courses par paresse, donc j'ai utilisé les 5 petites pommes de terre qui trainaient pour nous trois en déclinant de façon rapide le plat classique de chez nous, batata marka bayda, en le simplifiant un max façon.

Essayez cette délicieuse recette de konjac et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Le boulgour est une de ces céréales qui savent se faire oublier tout en portant une salade entière sur ses épaules. Ici il joue le rôle de base généreuse et nourrissante, autour de laquelle viennent se glisser des courgettes grillées à la plancha, des radis croquants, quelques olives noires bien charnues et une poignée de roquette qui réveille l'ensemble. La poitrine fumée dorée apporte ce petit côté gourmand et inattendu qui transforme une salade légère en vrai repas du soir. C'est le genre de plat que l'on prépare un soir de semaine et que l'on emporte le lendemain dans un bocal pour un pique-nique improvisé.

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Aujourd'hui je vous propose un plat à base d'anneaux d'encornets géants. J'ai choisi de faire une poêlée qui évoque les saveurs du sud, le soleil et les vacances. C'est très simple, facile et rapide à préparer. Ce plat est très parfumé et assez économique au final, car l'encornet est moins onéreux que le poisson. Il peut être servi avec des pâtes et/ou des légumes. C'est super bon et léger !

Dense mais bien moelleux, très généreusement garni en fruits confits artisanaux, ici un mélange de poire, ananas, clémentine, angélique, orange, citron en tranches et quelques cerises, et bien parfumé au rhum, ce gâteau est délicieux et sera parfait pour votre dîner de noël !

Mijoté ou tajine de poulet aux petits pois aux œufs, plat algérien du quotidien, très savoureux que nous préparons au printemps lorsque les petits pois frais sont de saison, il est décliné à l'agneau comme au poulet et boulettes, les œufs seront cassés sur le plat et gardés entiers ou mélangés, chaque ménagère y va selon son envie du moment, on peut ajouter des artichauts ou des pommes de terre lorsqu'il y a des jeunes enfants qui rechignent toujours devant les légumes.

Essayez cette délicieuse recette de poêlée de légumes et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Préparation du cari pois du cap créole comme à l'ile de la Réunion (974)

Recette anti-gaspi

Envie d'un flan pâtissier aux senteurs du sud ? Testez cette recette de flan à la vanille et à l'eau de fleur d'oranger.

Aujourd'hui, je vous partage notre gâteau à la cannelle (Zimtkueche) que nous avons pour habitude de faire en Alsace. A vrai dire, ce n'est pas un gâteau, mais une viennoiserie, mais c'est la traduction littérale de notre Zimtkueche alsacien. Je l'ai réalisé sur base de la fameuse recette de brioche de Mamema ma grand-mère, que j'ai transposée en mode Thermomix® pour les adeptes ! mais un bon robot batteur fera tout-à-fait l'affaire ; il faudra simplement veiller à tiédir un peu le lait (37°C) avant de le travailler. Une fois la pâte levée et dégazée, puis modelée en deux gâteaux, on forme des trous et on y verse de la crème, on y dépose un petit bout de beurre, et on finalise en saupoudrant le tout de sucre à la cannelle. Bon, j'en conviens, ce n'est pas une recette light, mais pour la brioche du dimanche matin, on se fera tout simplement plaisir...

Un dessert classique de notre enfance, qui a toujours beaucoup de succès !

Rien de mieux que de proposer un taboulé pour accompagner les grillades. Voici donc le taboulé turc, une salade de boulgour à la tomate parfumé aux épices, à la menthe et au persil.

Un dessert italien classique revisité avec une touche belge grâce aux fameux biscuits spéculoos. Facile à réaliser, crémeux et plein de saveurs, ce dessert allie la douceur de la crème vanillée à la gourmandise épicée des spéculoos. Parfait pour une fin de repas raffinée et réconfortante.