Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2900

C'est la saison des endives il faut en profiter !

Une salade d'hiver !

Toujours bon un gratin de pommes de terre !

Sans gluten et ig bas.

L'avantage de faire sa galette soi même, c'est qu'on peut la garnir au gré de sa gourmandise et surtout doser la frangipane comme on veut et moi je veux une bonne dose de frangipane ! Cette fois, j'ai eu aussi envie d'une bonne dose de pralines roses. Voici donc une galette girly et gourmande, alors qui est la reine ?

Tu connais sans doute le gâteau magique, je te propose ici une version salée avec du jambon et du comté. On retrouve bien les 3 textures : flan, crème et génoise ! Une recette originale et facile à déguster en entrée tiède (avec une salade) ou en guise d'apéritif. Testé et approuvé par toute la famille. A tester d'urgence !

Je vous file mes astuce pour cuisiner des ribs super moelleux. A vous de jouer maintenant, vous allez voir cette recette est simple à cuisiner.

Suivez la recette pour faire un colombo de poulet léger et délicieux, un plat aux légumes complet et équilibré, très facile à faire et idéal pour le déjeuner ou le dîner. Ce plat de poulet est simple à préparer et compatible avec le régime.

C'est bientôt le Nouvel An chinois et j'aime beaucoup la cuisine chinoise, alors pour l'occasion j'ai préparé des Egg rolls aux crevettes. Ce sont des roulés préparés avec une pâte à base d’œufs et une farce épicée avec des crevettes et des légumes, frits dans de l'huile. C'est comme des nems mais avec une pâte différente. Aussi, au goût ils ressemblent à des raviolis chinois frits. Accompagnés de sauces chinoises, ces roulés sont parfaits pour le dîner. A la maison, on adore ça.

Gourmand, savoureux et délicieusement parfumé, ce gratin de patates douces à la crème et à la sauge saura régaler petits et grands

Le plaisir d'une fin de repas sur une note sucrée chocolatée. Une crème onctueuse, sans gluten, sans lait, sans œufs, avec un délicieux topping de muesli. Pour plus de gourmandises.

Je vous ai déjà parlé des soupes sucrées vietnamiennes ! En Chine aussi on aime les soupes sucrées, souvent préparées comme reconstituant, avec des ingrédients issus de la pharmacopée chinoise. Celle que je vous propose aujourd'hui, du Hunnan, est aux graines de lotus, aux baies de goji et aux champignons blanc 'oreilles d'argent'.Une soupe chinoise reconstituante, très bonne pour la santé.

Les feuilletés d'escargots à la crème de sauge et coulis de persil, c'est l'entrée qui transforme instantanément un dîner en grand moment. L'escargot, ce trésor de la gastronomie bourguignonne, sort ici de son habit de beurre persillé pour se glisser dans une enveloppe croustillante et dorée, nappé d'une crème parfumée à la sauge et rehaussé d'un coulis de persil vibrant. Festif sans être ostentatoire, ce plat s'invite aussi bien à une table de Noël ou de Pâques qu'à un dîner élégant entre amis. Pour varier les plaisirs, la crème à la sauge peut être enrichie d'un trait de pastis ou d'un soupçon de noix muscade qui s'accordent à merveille avec les escargots. Si vous souhaitez prendre de l'avance, les feuilletés cuits à blanc se conservent très bien à température ambiante quelques heures et se réchauffent facilement ; la garniture aux escargots, elle, gagne même à être préparée la veille pour que les saveurs se développent pleinement. Servez ces bouchées généreuses en entrée avec une petite salade de mâche légèrement vinaigrée, et accompagnez le tout d'un Chablis ou d'un Mâcon blanc bien frais pour sublimer l'ensemble.

Dans cette recette, les salsifis sont cuits avec du poireau et des pommes de terre coupées en petits cubes (pour une cuisson rapide) dans un filet d’huile d’olive additionné de bouillon de légume, laurier et persil. Une soupe réconfortante et économique.

Des gnocchis maison oui…. mais des gnocchis maison au potimarron ! Même si je dois reconnaitre que le façonnage du gnocchi reste encore à perfectionner l’essentiel c’est qu’au moment de passer à table le goût soit là. Pour une cuisson régulière et une présentation plus raffinée mieux vaut faire des gnocchis de petite taille.