Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3473

Une Blanquette de Noix de St-Jacques au tofu et curcuma, original que d’associer le tofu à ces noix de St-Jaques. Pour la petite histoire lorsque je me suis lancée dans cette recette, je me suis rendue compte que je n’avais plus de champignons émincés au congélateur. Que faire. J’avais une brique de tofu, je me suis dit pourquoi pas nous allons essayé. Et bien le résultat fut savoureux.

La recette d'un cake salé aux orties et à la feta, délicatement parfumé à l’ail des ours, une originalité qui fut très appréciée. J’ai découvert l’ortie en cuisine avec ma soupe à l’ortie et j’avais vraiment aimé son petit goût subtil plus raffiné que l’épinard.

Un visuel trompe l'oeil tout à fait bluffant et délicieux. Des tranches de pommes qui n'en sont pas mais des biscuits à dévorer à l'heure du goûter accompagnés d'une bon café ! Amusez-vous à les réaliser pour surprendre famille et amis !

À la recherche d'une recette de ricotta pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Ces mini cups au beurre de cacahuète, chocolat et flocons d’avoine réalisés avec très peu de sucre sont le petit en-cas parfait pour se faire plaisir sans (trop) de conséquences.

La recette ultime de flan vegan, fondant, moelleux, avec une pellicule dorée sur le dessus, et un bon goût de vanille ! Le petit truc en plus : l'ajout de curcuma pour colorer en jaune et un peu de sel kala namak pour avoir le coté "oeuf" soufré.

Moelleux, généreux, gourmands et bien chocolatés, une version d'une simplicité divine à préparer.

Un cake aux figues et aux amandes qui fera son petit effet au moment de la découpe

Spécialité sicilienne constituée de poivrons, de fenouil et d'aubergines rôtis

Un sympathique curry végétarien aux pois chiches et aux petits pois

La caponata, sorte de ratatouille sicilienne, sera votre alliée estivale en accompagnement des grillades

Poulet aux légumes, recette de la cuisine asiatique

La mousse au chocolat sans œuf, c'est la preuve que la gourmandise n'a pas besoin de compromis. Légère, aérienne et intensément chocolatée grâce à un cacao à 70 %, elle s'adresse autant aux personnes allergiques aux œufs qu'à ceux qui veulent simplement changer leurs habitudes en cuisine. C'est aussi une excellente idée pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions, puisqu'elle se prépare à l'avance et patiente sagement au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. L'agar-agar joue ici un rôle clé en apportant la tenue nécessaire à la mousse sans alourdir sa texture, et il est bon de savoir qu'il doit toujours être chauffé dans un liquide pour bien s'activer. Pour varier les plaisirs, on peut parfumer la préparation d'une pointe de fleur d'oranger, d'un zeste d'orange ou d'une lichette de rhum ambré. Servie dans de jolis verres individuels et saupoudrée d'un voile de cacao amer, elle gagne encore en élégance avec quelques copeaux de chocolat ou une tuile croustillante posée en équilibre sur le dessus.

Un dessert très simple et rapide, idéal pour un repas entre amis

Une recette avec du chou vert frisé car c'est la saison des choux profitons-en. Ici les feuilles de chou sont délicieusement farcies avec de la viande haché de boeuf et de porc. Servir avec du riz basmati nature et de la sauce tomate maison.