Capocrata - poivrons et aubergines rôtis à la sicilienne

Capocrata

Name: Capocrata
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poivrons
Ingredients: 500 g de poivrons (la recette précise des verts, mais j’ai préféré les mélanger); 300 g de céleri en branche; 1 bulbe de fenouil; 500 g d’aubergines; 2 verres d’huile d’olive; 2 gousses d’ail; 1 feuille de laurier; thym; sel et poivre

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Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de poivrons (la recette précise des verts, mais j’ai préféré les mélanger)

300 g de céleri en branche

1 bulbe de fenouil

500 g d’aubergines

2 verres d’huile d’olive

2 gousses d’ail

1 feuille de laurier

thym

sel et poivre

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Préparation de la recette

Faire chauffer le gril.

Couper les poivrons en deux, ôter les graines et les membranes blanches.

Les poser, côté peau sur le dessus, sur une plaque allant au four.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Spécialité sicilienne constituée de poivrons, de fenouil et d'aubergines rôtis

Voir la recette

aubergines cuisine sicilienne céleri fenouil poivrons

Publié le 10 octobre 2018 à 11h58, Modifié le 11 octobre 2018 à 08h51

Accord mets et musique

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