Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3664

Le grand classique de la cuisine antillaise. Un gâteau léger, moelleux, fruité au bon goût d'ananas.

Une recette toute simple et délicieuse qui revisite le velouté de chou-fleur !

Du soleil au dessert ça fait toujours du bien. Ces abricots ont été congelés par mes soins l'été dernier de manière à pouvoir les utiliser tout au long de la période hivernale. Et maintenant au printemps, il est temps de terminer les stocks pour faire place aux nouveaux fruits. Vous pourrez également utiliser cette recette avec des abricots frais.. pour le bonheur de vos convives

Envie de Jus de carottes, mangue et poire ? Découvrez cette recette de jus et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une recette originale parce que les calamars sont farcis aux légumes et aux tentacules de l'animal...

Le houmous est une préparation culinaire à base de pois chiches que l'on retrouve sur le bassin méditerranéen et au Proche Orient. La véritable recette se prépare avec des pois chiches secs que l'on fait tremper tout une nuit avant de faire cuire avec du laurier pendant environ 2 heures. Ma version est plus rapide et tout à fait savoureuse : j'utilise des pois chiches en conserve, il ne me reste plus qu'à assaisonner et mixer avant de servir avec des toasts de pain grillé.

Un velouté tout doux, ultra rapide à préparer et plein de saveurs!

Cette entrée est idéale pour garnir viandes, poissons grillés, ou autres grillades. Exempt de viandes ou poissons, c'est également un plat convenant aux végétariens. A manger en entrée, en repas buffet ou encore en plat unique, cette salade fraîcheur composée, mélange audacieusement les saveurs méditerranéennes. Transformez un repas simple en un feu d'artifice de saveurs, de goûts, de couleurs qui réjouira bien des gourmands.

Cette recette de pomme de terre farcie au saumon fumé allie simplicité et élégance. Le goût délicat du saumon fumé se marie à merveille avec la douceur de la pomme de terre et la richesse de la crème fraîche. En ajustant les proportions, notamment en réduisant les œufs et en augmentant la crème, on obtient une texture encore plus onctueuse et fondante. Cuite lentement au four pendant environ une heure, la pomme de terre devient tendre à cœur tout en gardant une peau légèrement croustillante. Ce plat peut être servi chaud avec une salade verte ou quelques herbes fraîches. Facile à préparer et toujours apprécié, il offre une belle alternative aux traditionnelles recettes de pommes de terre farcies.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des tartelettes au chocolat et aux cookies, pour les amoureux du chocolat...

La meilleure tarte aux pralines du monde ! Inspirée de la recette de Jocteur, LA référence. Avec plus d'amandes donc moins de sucre et cette pâte fine, légère et craquante. A essayer d'urgence !

Vous avez des restes de poulet au barbecue ou tout simplement adorez le déguster en wrap ? Testez cette recette toute simple et rapide. De délicieux émincés de poulet grillés au barbecue, du pesto à la coriandre, des tomates séchées, de l'oignon rouge, de la salade roquette le tout saucé à la crème et au curry... Un régal !

Ne passez pas à côté de cette recette d'amandes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Envie d'eglefin aux asperges vertes sauce citronnée ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ces raviolis à la burrata et aux tomates séchées sont une belle invitation à la dolce vita, sans effort et sans compromis sur le goût. Généreux, crémeux, parfumés au basilic, ils incarnent à merveille cette cuisine italienne du quotidien qui transforme de bons ingrédients en plaisir immédiat. Un plat de semaine qui a tout d'un repas de fête, surtout lorsqu'on y ajoute un pesto d'ail des ours dont le caractère printanier relève l'ensemble avec une belle vivacité. Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, n'hésitez pas à remplacer le pesto d'ail des ours par un pesto de basilic classique ou même une pistounade maison si la saison s'y prête. Les pignons de pin grillés à sec apportent un croquant et un goût de noisette qui contrebalancent délicieusement le fondant de la sauce crémée, pensez à les surveiller de près car ils colorent très vite. Quant à la burrata posée au dernier moment, elle doit rester froide pour créer ce contraste chaud-froid qui fait toute la magie du plat.