Name: Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: poisson
Ingredients: 500 g d'asperges vertes ou une botte; 4 filets d'églefin de 120 g chacun; 1 cuil. à café ou à thé d'huile colza ou olives pour le plat à gratin; 1 cuil. à café ou à thé de jus de citron pour la cuisson des asperges; pour la sauce citronnée; 200 ml de crème fluide à 12 % de m.g.; 1/2 gros citron jaune ou 30 ml ou 2 cuil. à soupe ou à table; 4 cuil. à soupe ou à table de ciboulette ciselée surgelée ou 1 petit bouquet de ciboulette fraîche; 1/2 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs; 1 cuil. à café ou à thé de moutarde de Dijon; 2 pincées de sel

Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée

Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

500 g d'asperges vertes ou une botte

4 filets d'églefin de 120 g chacun

1 cuil. à café ou à thé d'huile colza ou olives pour le plat à gratin

1 cuil. à café ou à thé de jus de citron pour la cuisson des asperges

pour la sauce citronnée

200 ml de crème fluide à 12 % de m.g.

1/2 gros citron jaune ou 30 ml ou 2 cuil. à soupe ou à table

4 cuil. à soupe ou à table de ciboulette ciselée surgelée ou 1 petit bouquet de ciboulette fraîche

1/2 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs

1 cuil. à café ou à thé de moutarde de Dijon

2 pincées de sel

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Quelques mots sur cette recette

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Publié le 18 avril 2018 à 10h30, Modifié le 25 mars 2022 à 10h39

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