Name: Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: poisson
Ingredients: 500 g d'asperges vertes ou une botte; 4 filets d'églefin de 120 g chacun; 1 cuil. à café ou à thé d'huile colza ou olives pour le plat à gratin; 1 cuil. à café ou à thé de jus de citron pour la cuisson des asperges; pour la sauce citronnée; 200 ml de crème fluide à 12 % de m.g.; 1/2 gros citron jaune ou 30 ml ou 2 cuil. à soupe ou à table; 4 cuil. à soupe ou à table de ciboulette ciselée surgelée ou 1 petit bouquet de ciboulette fraîche; 1/2 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs; 1 cuil. à café ou à thé de moutarde de Dijon; 2 pincées de sel

Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée

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Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

500 g d'asperges vertes ou une botte

4 filets d'églefin de 120 g chacun

1 cuil. à café ou à thé d'huile colza ou olives pour le plat à gratin

1 cuil. à café ou à thé de jus de citron pour la cuisson des asperges

pour la sauce citronnée

200 ml de crème fluide à 12 % de m.g.

1/2 gros citron jaune ou 30 ml ou 2 cuil. à soupe ou à table

4 cuil. à soupe ou à table de ciboulette ciselée surgelée ou 1 petit bouquet de ciboulette fraîche

1/2 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs

1 cuil. à café ou à thé de moutarde de Dijon

2 pincées de sel

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Quelques mots sur cette recette

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amidon de maïs asperges vertes ciboulette crème fraîche cuisine santé fête des mères fête des pères jus de citron moutarde poisson sans gluten sans oeufs églefin

Publié le 18 avril 2018 à 10h30, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

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