Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4445

confiture au couleur de l'automne avec potimarron, orange, carottes.

Soupe japonisante d'automne. "Addictive"...

Un plat unique, amusant à cuisiner pour la famille ou les amis. Le brie est cuit au four et parfumé de fines herbes, d'épices et cuisiné à la crème fraîche. Extrêmement facile, rapide à préparer, il séduira les papilles des amateurs de fromage.

Nous vous proposons de partir du côté de l'Allemagne pour déguster un gâteau à la compote de pommes, l'apfelmuskuchen... à l'instar de nos gâteaux ou tartes aux pommes, il existe une multitudes de recettes différentes. L'apfelmuskuchen que nous avons choisi est un gâteau à la texture extra fondante et moelleuse qui est parfumé à la cannelle et sans œuf.

Vous êtes tenté par une recette de salade de tiges de betterave aux échalotes et crème de roquefort ? Testez cette recette de betterave et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Je me suis inspirée d'une recette alsacienne de coq au Riesling pour faire cette version, un délicieux plat en sauce qui ravira vos papilles, j'ai évidemment accompagné ce plat de spätzle... Partons en Alsace !

Envie de déguster des coquilles saint-jacques ? Ces saint-jacques à l'huile de coco et au curry accompagnées de champignons de Paris sont tout simplement divines ! Par ici, la recette.

Les petites paupiettes de veau à la ratatouille confite, c'est l'alliance parfaite entre la générosité de la cuisine provençale et le réconfort d'un plat mijoté à l'ancienne. Nichées dans leurs rouleaux de veau finement battus, la farce aux olives et à la viande hachée apporte ce petit goût du Sud qui fait immédiatement voyager. C'est le genre de plat que l'on prépare un dimanche ensoleillé, quand les marchés regorgent de légumes gorgés de chaleur et que l'on a envie de prendre le temps de cuisiner avec amour. La ratatouille confite, longuement caramélisée à l'huile d'olive avec une pointe de sucre, mérite d'être préparée la veille pour que les saveurs se fondent encore mieux. Vous pouvez faire varier la farce en y glissant quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la marjolaine, ou en remplaçant les olives vertes par des noires pour un goût plus intense. Servies avec une tranche de pain grillé frottée à l'ail ou quelques pommes de terre sautées à l'huile d'olive, ces paupiettes se réchauffent à merveille le lendemain et n'en seront que meilleures.

A l'apéritif, en entrée ou en pique-nique, cette belle et savoureuse terrine de veaulaille au veau et poulet, agrémentée de pistaches rencontrera un franc succès !

De délicieuses sucreries sans colorants et sans allergènes majeurs. Mais au bon goût de figues.

Simple et délicieux !

Une tarte de saison

Ce velouté est une invitation à ralentir dès que les premières fraîcheurs s'installent. Le potiron apporte sa douceur sucrée et sa belle couleur orangée, les carottes renforcent cette générosité naturelle, et les lentilles corail viennent épaissir l'ensemble tout en apportant une belle rondeur en bouche. Une touche de cumin suffit à donner du caractère à ce bol bien chaud, parfait pour un déjeuner du dimanche ou un dîner de semaine sans prise de tête. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, vous pouvez remplacer le cumin par du ras-el-hanout ou ajouter une pointe de gingembre frais râpé en fin de cuisson. Une cuillerée de lait de coco à la place de la crème fraîche donnera une version plus exotique et tout aussi onctueuse. Côté garniture, quelques graines de courge dorées à la poêle, un filet d'huile d'olive épicée ou quelques feuilles de coriandre fraîche feront toute la différence au moment de servir. Ce velouté se conserve très bien au réfrigérateur deux à trois jours et supporte parfaitement la congélation en portions individuelles.

Il y avait longtemps que j’avais envie de faire une tarte tropézienne mais j’avais envie d’une touche fruitée ! Et pour la réaliser je me suis inspirée des plus grands, j’ai pris une recette de brioche tropézienne de Christophe Felder et une de crème diplomate framboise de Christophe Michalak.

une recette très savoureuse idéale accompagnée d'une polenta ou d'un gratin de crozets.