Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5228

Les Pains d'Epices de la Saint Nicolas sont une tradition très répandue en Lorraine mais aussi en Alsace.

Recette idéale à servir en entrée. C'est également parfait pour les gens qui n'aiment pas les recettes qui contiennent du poisson cru

Douceur vanillée, sucre craquant, et texture soyeuse grâce à l'oeuf de cane.

Voici de jolies petites boules à la noix de coco façon Raffaello. Une gourmandise toute douce et sans cuisson à présenter à la fin du repas, ou bien à préparer comme cadeaux gourmands dans de jolis petits sachets transparents avec lesquels chaque invité repartira.

A ce moment plus qu'à tout autre, nous devrions faire des choix respectueux de la nature et des êtres vivants. Exit donc dinde, foie gras et autre saumon fumé, voici pour vous une recette festive, douce et légère qui n'utilise que des produits végétaux et qui saura vous faire fondre de plaisir.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de lait de coco pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Envie de Velouté de carottes, gingembre et orange ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

A l'occasion de la prochaine fête des lumières de Lyon (du 5 au 8 décembre 2014), découvrez un plat traditionnel de cardons à la moelle, servi pour les fêtes en région lyonnaise.

Le sang choy bow, c'est l'une de ces recettes qui font voyager sans passeport. Né dans les restaurants cantonais et adopté avec enthousiasme par la cuisine australienne, ce plat repose sur un principe aussi simple que séduisant : une farce parfumée au porc haché, aux shiitakés et aux herbes fraîches, servie directement dans des feuilles de laitue croquantes qui font office de petites coupelles comestibles. Entre le chaud de la viande épicée au gingembre et le frais de la coriandre et du citron vert, c'est un festival de contrastes qui s'invite à table aussi bien pour un dîner convivial que pour un apéritif original et généreux. Pour varier les plaisirs, la viande de porc peut facilement céder la place à du bœuf haché, des crevettes finement hachées ou même du tofu émietté pour une version végétarienne. Les feuilles de laitue iceberg sont idéales pour leur tenue et leur fraîcheur, mais des feuilles de laitue beurre ou même d'endive feront très bien l'affaire. N'hésitez pas à déposer sur chaque feuille garnie un filet d'huile de sésame supplémentaire juste avant de servir, et à proposer en accompagnement une sauce sriracha ou une sauce hoisin pour ceux qui aiment relever encore davantage le jeu des saveurs.

Recette de leckerlis, des bredele, biscuits de Noël épicés (Alsace). Biscuits de Noël au miel, amandes, citron et orange confits, parfumés aux épices comme la cannelle et la muscade. Glacés au sucre et au kirsch, ils sont indissociables des fêtes de fin d'année. En passant de Bâle, en Allemagne et en Alsace, on craque pour ces délicieux petits fours carrés.

Essayez cette recette de charlotte et donnez votre avis en commentaire !

Une table de Thanksgiving n’est pas une table digne ce nom sans dinde, sauce aux cranberries, tarte à la citrouille et… green bean casserole ! La green bean casserole ou ragoût de haricots verts, est sans doute moins connue en dehors des Etats-Unis mais c'est une institution chez nos amis américains.

Une recette de génoise simple, extra moelleuse et inratable!

Quand le week-end arrive, l’envie me prend souvent de me lancer dans la confection d’un bon gâteau (bien calorique !!). C’est réconfortant, gourmand, et un brin régressif !! Une belle tranche de cake accompagnée d’une tasse de thé fumante, ou d’un chocolat chaud pour les plus gourmands, que demander de plus en ces fraîches journées d’une fin novembre ….

Banane et kiwi, voilà une association qui ne manque jamais d'énergie. Ce smoothie joue sur la complémentarité des deux fruits : la banane apporte son onctuosité naturelle et sa douceur sucrée, tandis que le kiwi bien mûr lui répond avec une pointe acidulée et une fraîcheur tonique. Une boisson simple, généreuse et terriblement efficace pour bien démarrer la journée ou recharger les batteries après l'effort. Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche d'incorporer un yaourt nature ou du lait végétal pour une texture encore plus crémeuse, ou quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une note de fraîcheur supplémentaire. Une poignée d'épinards se glisse aussi très discrètement dans le bol du mixeur sans trahir le goût, mais en boostant encore la valeur nutritive du verre. Préférez des bananes bien mûres, avec la peau tachetée, elles seront plus sucrées et se mixeront à la perfection.