Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5348

Vous cherchez une recette de terrine de saumon aux senteurs d'estragon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Il reste encore quelques jours de chaleur, il est donc encore temps de vous présenter une recette estivale. Un taboulé géant? Géant par ses ptitims (aussi appelé couscous Israélien et qui sont des petites pâtes grillées de semoule de blé). J’ai trouvé par hasard ces ptitims dans une épicerie orientale. Rentré à la maison, j’ai pas pu résister pour tester une recette avec! Pour le reste, la recette est très proche d’un taboulé classique mais les raisins secs ont laissé leur place à des raisins frais. J’ai aussi ajouter les suprême d’un pamplemousse complétant très bien l’acidité d citron. Ce taboulé est parfait pour un pic nique au parc!

Au détour d'un séjour, j'ai découvert les spécialités basques, de là me sont venues de nombreuses idées gourmandes dont celle-ci.

Une entrée originale, aux saveurs antillaises...

Une saveur originale, qui fait un peu penser au vin chaud de nos montagnes mais façon été!

À la recherche d'une recette de basse température pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Le grilled cheese américain est une variante du croque-monsieur français.

Envie de tiramisu aux pêches et sablés caramel ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Laissez le gâteau tiédir légèrement et démoulez sur un plat.

Envie de goûter à la recette de pancake de courgette et ricotta ? Cette recette de menthe est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Ce gâteau renversé aux pêches est une de ces recettes estivales qui transforment un simple dessert en vrai moment de bonheur. Dès qu'on retourne le moule, les pêches confites dans le caramel apparaissent dans toute leur splendeur, dorées et brillantes, posées sur une pâte moelleuse parfumée à la vanille et aux amandes. C'est le genre de gâteau que l'on prépare un dimanche matin en profitant des dernières belles pêches du marché, et qui disparaît bien avant l'heure du café. Pour varier les plaisirs, les nectarines ou les abricots bien mûrs s'adaptent à merveille à cette recette et offrent une légère acidité qui contrebalance joliment le caramel. Les amandes entières apportent ici une texture rustique et gourmande, mais elles peuvent être remplacées par des amandes effilées torréfiées ou même de la poudre d'amande incorporée directement à la pâte pour un moelleux encore plus prononcé. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème épaisse, ce gâteau n'a plus besoin de rien pour convaincre.

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux peches.

Le muffin est l'une de ces douceurs venues d'Amérique qui ont su conquérir nos cuisines avec une facilité déconcertante. Dans cette version, le cacao et les pépites de chocolat apportent une profondeur gourmande que les myrtilles viennent contrebalancer de leur acidité fruitée et juteuse. Résultat : une mie moelleuse, intense, ponctuée de petits éclats violets qui fondent à la cuisson et parfument chaque bouchée. Difficile de résister à l'odeur qui s'échappe du four. Le glaçage au chocolat noir, rendu brillant grâce à une noix de beurre, transforme ces muffins du quotidien en petits gâteaux dignes d'une vitrine de pâtisserie. Les amandes effilées grillées ajoutées en finition apportent ce croquant qui fait toute la différence en bouche. Vous pouvez sans hésiter remplacer les myrtilles par des framboises, des cerises dénoyautées ou même des quartiers de poire selon la saison, et varier les pépites entre chocolat blanc, lait ou noir selon vos envies. Conservés dans une boîte hermétique à température ambiante, ils restent moelleux deux à trois jours, mais avouons-le, ils ne font jamais long feu.

Idéal pour les pique-niques, voici une recette estivale que l'on peut adapter en fonction des fruits de saison.

Un petit apéritif très simple à préparer, qui prolonge l'été. Parfait pour vos soirées entre amis, ce vin de mûres saura séduire les papilles exigeantes de vos invités. A consommer avec modération.