Name: Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: citron
Ingredients: 200g de ptitim ou de petit plomb; 250g de raisin; 1 petit bouquet de menthe; 2 citron jaune; 1 petit bouquet de coriandre; 1 grosse tomate coeur de boeuf; 1 petit oignon rouge; 5cl d'huile d'olive; 1 pamplemousse

Taboulé géant de ptitims ou de petits plombs

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Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200g de ptitim ou de petit plomb

250g de raisin

1 petit bouquet de menthe

2 citron jaune

1 petit bouquet de coriandre

1 grosse tomate coeur de boeuf

1 petit oignon rouge

5cl d'huile d'olive

1 pamplemousse

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Préparation de la recette

Cuire les petits plombs 10 minutes dans de l'eau bouillante et les refroidir sous de l'eau froide.

Presser les deux citrons.

Laver et couper en 4 les grains de raisin.

Laver et couper la tomates en brumoises (en petits cubes).

Eplucher et ciseller l'oignon rouge.

Prélever les suprèmes du pamplemousse et les couper en 3.

Laver et hacher finement la coriandre et la menthe.

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.

Mélanger et laisser reposer une nuit au frais.

Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Il reste encore quelques jours de chaleur, il est donc encore temps de vous présenter une recette estivale. Un taboulé géant? Géant par ses ptitims (aussi appelé couscous Israélien et qui sont des petites pâtes grillées de semoule de blé). J’ai trouvé par hasard ces ptitims dans une épicerie orientale. Rentré à la maison, j’ai pas pu résister pour tester une recette avec! Pour le reste, la recette est très proche d’un taboulé classique mais les raisins secs ont laissé leur place à des raisins frais. J’ai aussi ajouter les suprême d’un pamplemousse complétant très bien l’acidité d citron.

Ce taboulé est parfait pour un pic nique au parc!

citron coriandre cuisine orientale menthe pamplemousse raisins tomates

Publié le 4 septembre 2014 à 13h34, Modifié le 4 septembre 2014 à 13h34

Accord mets et musique

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