Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1180

Une petite envie de gâteau au chocolat pour le goûter ? Un peu la flemme de trop cuisiner ? Ce gâteau au chocolat bien moelleux et fondant est le gâteau idéal ! Moelleux, fondant, chocolaté, la meilleur recette de gâteau au chocolat que j'ai retenu après de nombreux essais !

Un risotto gourmand et réconfortant !

Chez moi le dimanche midi il y a une tradition : un bon repas et un bon dessert. Aujourd’hui, ayant une barquette de fraise au frigo je me suis demandée : tarte aux fraises ou fraisier ? Sans trop d’hésitations j’ai opté pour le fraisier, préférant le moelleux de sa génoise au craquant de la pâte sablée.

Aujourd’hui je vous propose donc une pizza aux saveurs italiennes. C’est à dire garnie de tomates séchées, jambon Serrano, basilic et mozzarella. Tout un panel de saveurs qui très franchement une fois réunie ensemble, déchire grave !

Contrairement aux pizzas classiques, ici c’est une base de crème. Normalement dans la raclette, c’est plutôt du jambon sec mais j’ai opté pour des lardons. Je trouve qu’après un passage au four le jambon sec perd ses qualités : sa texture, son goût… Autre préférence : je ne met pas d’emmental sur mes pizzas (à mes yeux ça apporte trop de gras et pas assez de goût). Dans ce cas précis, le fromage raclette est largement suffisant.

Il s’agit ici de délicieuses boulettes de riz à risotto fourrées d’une farce aux queues de camaron et mascarpone. Le tout surmonté d’une confiture de tomate et accompagné de salade, c’est un pur délice. Ces boulettes peuvent être dégustées en entrée, mais je les ai servies en plat principal. C’est très consistant et assez riche, personnellement avec deux je suis calée ! Idéal pour les fêtes, ou pas... !

Essayez cette recette aulait de coco et donnez votre avis en commentaire ! Une tuerie !

De délicieuses pralines à déguster ou pour vos recettes les plus gourmandes. C’est simple, rapide à préparer, et en plus à manger comme ça c’est super bon (attention à ne pas en garder trop près de soi, en un clin d’œil elles auront disparu…).

Le gâteau était bon, la citrouille et le chocolat blanc se mariant bien. Les épices du gâteau se sentaient, mais très légèrement. Le goût de la citrouille n’est pas très prononcée, il arrive en fin de bouche. Et niveau texture, on a du fondant avec la mousse au chocolat blanc, du croquant avec les gros morceaux d’amande, et du moelleux avec le gâteau… tout pour plaire ! Un gâteau à l'aspect et au gout original !

Typique de L'Île de a Réunion, aux saveurs asiatiques, un incontournable !

Un croque au brocoli pour changer et se régaler sainement

Aujourd'hui je vous propose un plat de pâtes aux champignons en sauce tomates. Un plat végétarien très savoureux, en style méditerranéen. Parfait pour un dîner en semaine.

Le pagre est l'un de ces beaux poissons de Méditerranée que l'on cuisine volontiers à la manière des pêcheurs du Sud, simplement rôti au four avec quelques ingrédients du marché. Sa chair fine et nacrée se prête merveilleusement à une cuisson douce et parfumée, où les pommes de terre fondantes, les tomates cerises confites et le basilic frais font tout le travail aromatique. C'est le genre de plat qui sent les vacances et qui n'a besoin de rien d'autre que d'une bonne huile d'olive et d'un verre de vin blanc pour être heureux. Pour que le résultat soit à la hauteur, choisissez un pagre bien frais aux yeux brillants et aux écailles nacrées, et n'hésitez pas à demander à votre poissonnier de le vider et de l'écailler. Les pommes de terre à chair ferme sont idéales ici car elles tiennent bien à la cuisson sans se défaire dans le jus de cuisson. On peut également glisser quelques rondelles de citron dans la cavité du poisson pour parfumer la chair de l'intérieur, et remplacer le basilic par de l'estragon ou du thym citron selon la saison. Servi directement dans son plat de cuisson, ce pagre rôti n'appelle qu'une chose : du bon pain pour saucer jusqu'à la dernière goutte.

J'aime ces plats où tout cuit en même temps, c'est vraiment un gain de temps lorsque l'on est pressé et ça permet de manger un plat cuisiné maison. Je trouve que le riz s'y prête bien et se cuisine avec pas mal d'ingrédients ce qui permet de faire plaisir à la tablée. Recette au Cookéo ou pas.

C'est un plat tout simple et parfumé qui met bien en valeur les cèpes.