Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1850

Pour la fête des mamans, j’avais envie d’un dessert frais, fruité et surtout simple à faire (pas envie de passer des heures derrière les fourneaux) mais en même temps qu’il soit un minimum joli, c’est quand même pour la fête des mères.😊 Du coup, je suis partie sur un dessert type entremet avec une panna cotta vanille, un topping confit fraise-framboise,vinaigre balsamique et romarin, le tout déposé sur une pâte sucrée pour apporter un peu de croquant. La touche finale est apportée par les fruits frais !

Envie de Curry de filet mignon ? Découvrez cette recette de curry et donnez votre avis en commentaire !

Envie de Gelée de cerises en verrines ? Découvrez cette recette de cerises et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une recette de coulis de fruits rouges maison (cassis, fraises, mûres, framboises et groseilles). Parfait pour les desserts !

Voici la recette des galettes de courgette aux fines herbes, un délice pour accompagner votre soupe ou votre plat principal. Je vous propose ici la recette facile à la maison.

Envie de Tajine de poissons au curry ? Découvrez cette recette de tajine et donnez votre avis en commentaire !

Un délicieux dessert de la saison que vous allez adorer, ici la recette thermomix.

Pour le plaisir du fait maison et le bonheur des papilles, je vous laisse découvrir cette recette pour préparer vous-même de délicieux tacos...

Une recette d'entremets inspiré du célèbre fraisier mais en plus léger et aéré

Une spécialité belge délicieuse accompagnée d'un café. Inspirée par la recette trouvée sur le site épicurien.be cette recette obtient un IG modéré grâce au choix de la farine complète.

Les boles de picolat, c'est l'un des grands classiques de la cuisine catalane, ce plat de boulettes mijotées que les grand-mères de Perpignan et des villages du Roussillon préparaient le dimanche pour rassembler toute la famille autour de la table. Généreuses, parfumées, légèrement épicées grâce à une touche de cannelle qui ne manque jamais, elles se distinguent de tous les autres ragoûts de boulettes par leur sauce profonde au vin rouge, leurs olives vertes et leurs cèpes réhydratés qui apportent un fond de saveur irrésistible. Un plat de caractère, ancré dans son terroir, qui n'a besoin de rien d'autre qu'un bon feu doux et d'un peu de patience pour révéler toute son identité. Comme pour tous les grands mijotés, les boles de picolat gagnent encore en saveur réchauffées le lendemain, ce qui en fait un plat idéal à préparer la veille pour les repas de famille ou les grandes tablées. Les haricots blancs apportent un fondant et une onctuosité remarquables dans la sauce, mais vous pouvez les remplacer par des haricots tarbais si vous souhaitez rester dans une veine sudiste encore plus affirmée. Côté accompagnement, des pommes de terre vapeur ou un simple riz blanc absorbent à merveille la sauce bien réduite, et un verre du même vin rouge utilisé dans la recette parachèvera le repas avec une belle cohérence de goût.

Une entrée généreuse et facile et rapide à réaliser

Ces minis cakes sont une belle façon de célébrer la rhubarbe dans toute sa franchise acidulée, adoucie ici par la générosité de la poudre d'amandes et le caractère légèrement caramélisé du sucre muscovado. Faciles à emporter, parfaits pour un goûter en terrasse ou un café gourmand improvisé, ils réunissent ce qu'on aime dans un bon cake maison : un cœur moelleux, une mie fondante et ce petit quelque chose de rustique qui fait tout leur charme. Les amandes effilées dorées en surface apportent un joli croquant qui contraste avec la tendresse de la mie, et rien ne vous empêche de glisser une pointe de vanille ou de cardamome dans la pâte pour parfumer davantage l'ensemble. Si la rhubarbe vient à manquer, des fraises légèrement fermes ou des groseilles feront une substitution pleine de caractère. Ces petits gâteaux se conservent très bien enveloppés dans du film alimentaire pendant deux ou trois jours, et ils sont encore meilleurs le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se fondre.

La saison des cerises a commencé et comment ne pas succomber à la tentation de se délecter d'un bon gâteau Forêt Noire, fait maison. En plus, ce n'est pas les occasions qui manquent en cette période - demain c'est la fête des Mères et dans quelques semaines - celle des Pères. Je suis certaine qu'un tel gâteau fera le plus grand plaisir à toute la famille. Dans la préparation, il n'y a rien de bien compliqué : un biscuit au chocolat, découpé en 3, une crème chantilly au mascarpone, un sirop pour imbiber les biscuits et des cerises. Et le résultat en vaut bien la peine - c'est un pur délice !

Deux ingrédients seulement pour une idée d'apéro prête en 10 minutes.