Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2493

Voici une autre recette de raviolis maison qui sont à base de viande de veau hachée et de basilic. Les herbes aromatiques sont souvent utilisées dans la recette de raviolis italiens: basilic, ciboulette, estragon, aneth, coriandre...

Il existe une multitude recettes de raviolis: à la viande, de foie gras, de poisson mais aussi à base de légumes ou encore de fromages. Très répandus en Italie, les raviolis se retrouve aussi en Asie et notamment en Chine ou en France Les raviolis sont des carrés de pâte avec une farce à l'intérieur qui seront pochés dans de l'eau salée bouillante. Pour accompagner les raviolis, vous pourrez choisir une multitude de recettes de sauces ou de coulis: à la crème, aux fromages, aux champignons, au vin blanc, aux herbes aromatiques, au coulis de tomates (lien de recettes ci-dessous) ou tout simplement avec une noix de beurre ou encore un filet d'huile d'olives et un peu de fleur de sel.

Inspiré de la fregolotta italienne, ce dessert gourmand à la confiture est très simple à préparer.

Envie de Barres Twix maison ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une entrée à faire pour votre repas de Pâques même s'il se passe en confinement, on a le droit de se régaler. Pour cette recette je me suis inspirée d'un cours avec les Chefs David Faure et Noëlle Faure. Bien entendu, compte tenu du confinement j'ai du l'adapter avec les ingrédients disponibles.

En cuisine avec cette bien bonne et facile recette de boeuf stroganoff ou stroganov.

C’est une recette asiatique simple et rapide à réaliser. En moins de 30 minutes en cuisine et le plat est prêt à être dégusté… Le saumon est mon poisson préféré… mais vous pouvez très bien remplacer le poisson par des escalopes de poulet. Et si vous préférez, vous pouvez mettre des petits pois à la place des haricots verts.

Les crozets sont une variété de féculents originaire de Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l’aide d’un couteau-hachoir spécifique, autrefois plutôt fait-maison. L’ingrédient principal est la farine de sarrasin ou la farine de blé dur. Saviez-vous que jusqu’en 1860 la Savoie faisait partie du royaume de Piémont-Sardaigne, d’où la présence de cette tradition de pâtes et de polenta que l’on retrouve beaucoup en Savoie ?

Je réalise très souvent des pancakes ou des crêpes pour le petit-déjeuner de mes fifilles et belles-fifilles. Cette recette-là m’a bluffée. Les pancakes sont délicieux mais surtout très épais comme ceux que l’on voit dans les séries américaines…

En italien, « panna cotta » veut dire « crème cuite ». Elle se décline à l’infini…

Ce gratin d’endives au jambon (recette Weight Watchers), c’est le parfait compromis entre gourmandise et légèreté. Un grand classique revisité en version plus saine, mais toujours aussi réconfortante. J’ai déniché cette recette sur le site Weight Watchers, et je l’ai simplement adaptée en ajoutant le gruyère directement sur le dessus plutôt que dans la béchamel. Résultat : un gratin fondant, savoureux, avec une petite couche gratinée irrésistible… sans exploser le compteur. Un plat simple, familial et vraiment délicieux.

Gueddid el hout, littéralement poisson séché, bakalaw ou bajij, morue aux pommes de terre, un mijoté ou ragoût du terroir bônois , héritage andalous, une exclusivité de notre ville Annaba , recette oublié du fait des restrictions des importations et qui a voyagé grâce aux pieds noirs bônois !

Du pain maison brioché, pâte tartinée de beurre frais et tressée, pain typique du terroir bônois parfumé à la fleur d'oranger, pain traditionnel qui accompagne nos plats et nos petits déjeuners et goûters souvent, les saveurs de la fleur d'oranger sont extraordinaires en association avec les mets salés, mijotés et jari que nous aimons particulièrement, on utilise de l'extrait de fleurs d'orangers de nos bigaradiers dès leur floraison ! Ce pain contient du vinaigre blanc neutre de bonne qualité.

Vous cherchez une recette de carrot cake aux graines - au four et au clavier ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une recette facile et rapide