Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 343

Le welsh est un plat composé d’une tranche de pain de campagne recouverte de jambon, cuite dans du cheddar fondu dans la bière et surmontée d’un œuf au plat. Cette spécialité est riche mais quel délice ! À accompagner par des frites bien sûr (ou d’une bonne salade verte croquante si vous voulez rester raisonnable).

Ce dessert raffiné est une création du Chef Charles Coulombeau du restaurant UMÉ, située dans le Centre Pompidou à Metz. L'Île Flottante, avec sa crème anglaise au thé matcha, est une interprétation moderne d'un classique français. La légèreté de la meringue contraste magnifiquement avec la richesse de la crème anglaise, subtilement parfumée au thé matcha. Les notes d'agrumes et la touche d'huile de menthe ou de pistache apportent une fraîcheur et une élégance supplémentaires à ce dessert visuellement attrayant et délicieux.

Ce délicieux dessert est une création du Chef Romain Barthe de l'Auberge de Clochemerle, située dans le Beaujolais, près de Lyon. Le "Mille-Feuille au Chocolat 'Cœur de Guanaja' avec Glace Yaourt-Citron-Badiane et Grué de Cacao Caramélisé" est une symphonie de saveurs et de textures. La ganache au chocolat riche et veloutée est parfaitement complétée par la glace yaourt-citron acidulée, infusée des subtiles notes d'anis étoilé. Le grué de cacao caramélisé apporte un croquant délicieux, rehaussant l'expérience sensorielle globale. Ce dessert n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une merveille visuelle, témoignant du savoir-faire et de l'attention aux détails du chef. Accompagné d'un vin doux de Banyuls, il offre un équilibre harmonieux de saveurs qui ne manquera pas d'impressionner même les palais les plus exigeants.

Rien de mieux qu'un jus détox carottes orange et gingembre pour commencer ce début d'année. Faites le pleins de vitamines avec ce concentré de bienfaits composé de carottes, orange, pommes, gingembre et citron. Si vous n’êtes pas fan d'un ou plusieurs ingrédients, vous pouvez facilement les remplacer ou ne pas les ajouter au jus.

Je partage avec vous aujourd'hui une recette de roulade de dinde au fromage de chèvre. C'est une recette à la fois, simple, rapide à réaliser et gourmande. Elle est très appréciée par toute ma petite tribu. La cuisson peut se faire soit au Airfyer, soit à la poêle.

Rien de tel qu’un plat réconfortant pour affronter les froides journées d’hiver ! Cette recette de butternut rôti au gorgonzola et pesto de persil maison est parfaite pour apporter chaleur et gourmandise à votre table. Entre la douceur du butternut, le fondant du gorgonzola et la fraîcheur du pesto, ce plat végétarien simple et savoureux réchauffera vos papilles en un rien de temps. À essayer absolument pour une touche de réconfort en cette saison !

En quête d’une idée savoureuse pour le dîner ? Laissez-vous tenter par cette tarte tatin d’endives au fromage de vache auvergnat RocheBaron et aux noix de pécan. Une recette originale qui allie fondant, douceur et caractère. Servie avec une simple salade verte, elle fait un repas complet et gourmand, parfait aussi pour réconcilier petits et grands avec les endives.

Laissez-vous envoûter par l’élégance d’un plat qui sublime la richesse du foie gras à travers un écrin de tagliolini soyeux. Pour vous garantir une qualité irréprochable, nous sélectionnons avec soin nos produits belle france, véritables incontournables dans l’art de la table. Dès la première bouchée, la sauce onctueuse, parfumée d’échalotes fondantes et d’un soupçon de vin blanc, enveloppe délicatement chaque filament de pâte. Le foie gras, légèrement fondu dans cette crème veloutée, libère ses arômes subtils, rehaussés par une touche de muscade et le croquant d’une ciboulette fraîchement ciselée. Pour vous fournir ces ingrédients d’exception, notre centrale d'achat collabore étroitement avec un fournisseur de supermarchés indépendants, garantissant ainsi une fraîcheur inégalée. Et pour parfaire cette symphonie de saveurs, quelques copeaux de truffe noire – à découvrir également dans notre rayon épicerie – viennent couronner le tout. C’est une recette qui évoque le raffinement des tables de fête, un instant suspendu entre tradition et gourmandise. Chaque bouchée est un voyage où le fondant du foie gras rencontre la légèreté des pâtes fraîches, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité.

Cet overnight porridge à la pomme va vous faire aimer le porridge ! Découvrez cette recette de petit-déjeuner saine, végétalienne, végétarienne et sans gluten. La douceur des pommes cuites se marie parfaitement avec l'onctuosité du porridge. Les épices comme la cannelle et la poudre de gingembre relèvent le goût des fruits, un véritable délice!

Aujourd'hui je vous propose un gratin de pâtes double fromage en sauce tomates. Un plat familial convivial, très facile à préparer, qui réchauffe et qui réconforte pendant ces journées froides d'hiver. C'est un plat simple et économique, mais hyper gourmand et savoureux, avec plein de fromage fondant. Une recette consensuelle qui plait à tous, petits et grands. Ma famille a adoré, nous nous sommes régalés.

Des amateurs de Maroilles par ici ? J’espère que oui parce que aujourd’hui c'est une recette qui va embaumer la maison, une Flamiche au Maroilles cette spécialité du Nord alliant la légèreté d’une pâte levée à ce fromage qui a du caractère puisqu’il sent fort mais dont la saveur reste douce après la cuisson contrairement à ce que l’on pourrait supposer.

Aujourd'hui, je vous propose une recette très facile. Ce sont des mini-omelette à base de thon et d'épinards frais. C'est une belle façon de faire manger des épinards aux enfants. Bien sûr, vous pourrez la faire en grand format, c'est selon vos besoin.

Laissez-vous tenter par ces petites madeleines moelleuses au bon goût de pistache, sublimées par une délicate coque en chocolat croquante. Parfaites pour accompagner un thé, un café, ou juste pour une pause gourmande, elles séduiront les amateurs de saveurs raffinées et originales. Astuce : Variez les plaisirs en jouant sur les types de chocolat pour les coques : noir, lait ou blanc, à vous de choisir !

Des pâtes au brocoli faciles à faire et sans matériel particulier ! Ici on fait sa boule de pâtes et on coupe au ciseau ! Ajoutez à ça une bonne sauce tomate aux pois chiches pour les protéines, de l'ail, du basilic, et vous obtenez un bon petit plat vegan !

Cela fait quelque temps que je vois ces gâteaux princesses circuler sur la toile. Je mourrais d'envie d'en réaliser un pour ma fillotte. Si vous ne connaissez pas ce dessin-animé, regardez-le, il est trop bien ! Certes, ce gâteau n'est pas d'une grande difficulté, de type yaourt ou au chocolat recouvert de pâte à sucre, mais il demande une certaine minutie pour le décor. Honnêtement, le côté fun est apporté par le visuel. Niveau goût, c'est du classique.