Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1708

Le pâté aux prunes, c’est toute la douceur de l’Anjou dans une seule bouchée. Cette spécialité angevine, à base de pâte dorée et de prunes juteuses, évoque les déjeuners en famille, les dimanches d’été et les plaisirs simples de la vie. Un dessert rustique, généreux, et absolument irrésistible !

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien, voire végan, qui peut être servi également en guise d'accompagnement. Une recette que j'ai préparée au retour des vacances pour notre dîner, avec ce que j'avais sous la main : une courgette au jardin et quelques pommes de terre restantes d'avant le départ. Un repas facile à faire, qui nous a régalés.

Pour cette recette de salade de fenouil au jambon et à la feta, les bulbes de fenouil sont taillés en lanières et sont accompagnés de jambon cru, de feta et de basilic. Les pignons de pin torréfiés apportent une touche gustative supplémentaire et je ne peux que vous conseiller de ne pas les oublier car ils peuvent sembler ne constituer qu’un détail et pourtant, la saveur apportée par la torréfaction est vraiment top.

Envie de gâteau roulé moelleux, chantilly et myrtilles ? Découvrez cette recette de crème fraîche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une petite tartine rapide et simple au bon goût du soleil

Des pâtes c'est bon, économique, convivial et tout le monde aime les spaghettis à la bolognaise, sauce tomates fraîches et parmesan.

Pour nos dimanches soir télé je privilégie les grandes, ici des versions mini pour accompagner mes dips. Je prévois toujours une grande panière remplie au centre de la table et j’ai beau en faire et en faire, elle finit toujours vide.

Ces muffins sont parfait pour 2 personnes pour remplacer un cake.

Avec cette bruschetta, je me suis amusée avec des volumes

C'est une recette très agréable à déguster, composée d'ingrédients crus et cuits

Avec la poolish, il a le goût du pain de boulangerie et une belle croûte comme nous aimons !

Pleine saison des prunes en cette fin d'été ! Après les mirabelles, ce sont les prunes d'Ente et les Quetsches qui ont fait leur apparition : dodues, violettes avec la chair jaune et sucrée, c'est un vrai délice ! Bien entendu confitures et tartes auront la primeur de ces fruits du jardin, mais n'oubliez pas que les viandes blanches aiment aussi la saveur de la prune en sucré salé : poulet, lapin et porc se marient très bien avec le fruit de la saison. Si le lapin aux pruneaux est un grand classique, j'aime aussi utiliser les fruits frais pour réaliser par exemple cette recette de sauté de porc.

Il me restait une tranche de blanc de dinde dans mon réfrigérateur et comme j'avais décidé de préparer des œufs mimosa, je l'ai ajouté à mes ingrédients

la pâte de curry relève à merveille la chair de ces cuisses de poulet.

Une jolie salade pleine de saveurs