Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1795

Une pâte brisée cuite à blanc, beaucoup de fraises et de la gelée - cette tarte est facile et rapide à préparer, bien fruitée et plus légère qu'une tarte ordinaire. Les plus gourmands peuvent l'accompagner d'un peu de chantilly, c'est super bon.

Recette originale, facile et de saison.

Un plat qui nous fait voyager au Mexique

Une rencontre entre La Bretagne et le Japon

Huevos a la flamenca, autrement dit des œufs à l'espagnole. Cettedélicieuse recette ressemble un peu à la shakshuka que j'ai préparée déjà plusieurs fois et que j'aime bien. Dans ce plat on ajoute des pommes de terre pour encore plus de gourmandise.

Dans cette omelette vous pouvez utiliser tous les légumes

Petite salade légère, parfaite le soir ..

Une recette de pâte sucrée maison à la poudre d'amandes pour fonds de tarte facile à faire. Une pâte pour des tartes sucrées

Le magret de canard gravlax, c'est le mariage inattendu entre la tradition de salaison nordique et le caractère bien trempé du canard gascon. Inspirée de la technique du saumon gravlax, cette préparation à froid transforme le magret en une entrée raffinée, légère et surprenante, idéale pour ouvrir un repas de fête ou épater vos convives lors d'un apéritif dînatoire. Pas de cuisson, juste le temps et le sel qui font leur œuvre pour révéler une chair fondante, parfumée et d'un beau rouge soutenu. Pour les herbes séchées, laissez parler vos envies : thym et romarin pour rester dans le registre du Sud-Ouest, aneth pour jouer la carte scandinave à fond, ou un mélange de cinq baies pour apporter une note plus poivrée et complexe. Tranché finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé, le magret gravlax se sert sur des blinis tièdes, des toasts de pain de seigle avec une pointe de crème fraîche citronnée, ou simplement accompagné d'une salade d'herbes fraîches. Pensez à bien l'emballer dans du film alimentaire pendant la marinade et à le retourner régulièrement pour que le sel pénètre la chair de façon homogène.

Unbratin qui sent bon la Provence

Un délicieux gâteau pour écouler vos blancs d'oeufs

Une imitation des frites, cuisson au four, croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Irrésistibles !

Entre Pays Basques et Italie, les pâtes parfaites pour l'été, prêtes juste en dix minutes, le temps de revenir de la plage. Un festival de saveurs, couleurs, un goût extra ! A refaire même si vous n’êtes pas au Pays basque car vous pouvez trouver les ingrédients partout.

Ce week-end, j’ai revisité un grand classique en lui donnant une allure résolument contemporaine : la tarte tatin se décline ici en version salée. Un essai transformé, avec un résultat à la fois raffiné et plein de caractère. L’idée initiale était simple, presque minimaliste. Puis une balade sur le marché de Flagey, samedi matin, a changé la donne. Attirée par un étal généreux d’herbes fraîches, j’ai craqué pour la couleur profonde et le parfum singulier du basilic pourpre, que j’ai associé à une botte de sauge fraîchement cueillie. De cette inspiration est née une crème de cajou onctueuse, subtilement parfumée au basilic, qui vient apporter une touche végétale et élégante à la tarte. Un détail inattendu, mais essentiel, qui fait toute la différence et donne à ce plat une vraie dimension gastronomique.

En faisant vos yaourts maison, vous aurez la certitude de ne manger qu'un produit sain, sans ajout d'additifs ou de colorants. Vous pourrez ainsi offrir à votre famille le plaisir d'un produit laitier de qualité aux saveurs toujours renouvelées. Pour la recette du jour, puisque nous sommes en été, c'est la framboise qui aromatisera mes laitages.