Huevos a la flamenca, des oeufs à l'espagnole

Huevos a la flamenca

Name: Huevos a la flamenca
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivrons
Ingredients: 1 poivron rouge; 500 g de tomates mûres; 2 oignons; 2 gousses d'ail écrasées; 150 g de pommes de terre; 50 g de jambon serrano; 50 g chorizo; 2 càs d'huile d'olive; 1 càc de paprika; 70 g de petits pois; poivre et sel; en option du vinaigre de jerez; 4 œufs

Clementine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 poivron rouge

500 g de tomates mûres

2 oignons

2 gousses d'ail écrasées

150 g de pommes de terre

50 g de jambon serrano

50 g chorizo

2 càs d'huile d'olive

1 càc de paprika

70 g de petits pois

poivre et sel

en option du vinaigre de jerez

4 œufs

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Huevos a la flamenca, autrement dit des œufs à l'espagnole. Cettedélicieuse recette ressemble un peu à la shakshuka que j'ai préparée déjà plusieurs fois et que j'aime bien. Dans ce plat on ajoute des pommes de terre pour encore plus de gourmandise.

Voir la recette

charcuterie chorizo cuisine espagnole cuisine méditerranéenne jambon jambon cru jambon serrano légumes fruits légumes racines légumineuses petits pois poivrons pomme de terre tapas tomates

Recette ajoutée le 30/06/21 - Mise à jour le 15/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huevos a la flamenca

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prend le temps d'écouter David Bowie - Life On Mars?

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Clementine partage également ces recettes.

Légumes à l'espagnole

Pour changer un peu des patatas bravas voici une autre recette espagnole de pommes de terre. En ajoutant du chorizo et des fèves vous vous envolez vers l'Espagne sans billet d'avion !Cette recette sort du magazine mensuel néerlandais "Boodschappen" qui est mis gratuitement à disposition de la clientèle à l'entrée des supermarchés de la chaîne. Plusieurs chaînes de supermarchés en Hollande ont ainsi leur propre magazine gratuit.

Salade andalouse au chorizo

Voici une salade que j'ai préparée plusieurs fois cet été. Elle constitue le plat principal du repas. Tout le monde l'a appréciée. Une explosion de légumes colorés qui enchanteront vos yeux et vos papilles. Quand je n'avais pas de tomates cerises jaunes je les ai remplacées par du poivron jaune.