Huevos Rancheros

Huevos rancheros

Name: Huevos rancheros
Total time: 30 min
Cuisine: tomates
Ingredients: 4 œufs (ou 8 pour un plat plus copieux); 1 petite boîte (400g de haricots rouges); 1 petite boîte (140g de maïs); 1 petite boîte (400g de pulpe de tomate); 1 oignon rouge ou jaune; 2 cuillères à café de mélange d’épices mexicaines (à défaut un mix de paprika, piment, coriandre); 2 cuillères à café de cumin en poudre; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou surgelée; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel; 2 tortillas de blé ou de maïs; 1 avocat; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika moulu; ½ citron; Quelques gouttes de sauce pimentée (facultatif); Sel

La cerise sur lemaillot

Ingrédients

4 œufs (ou 8 pour un plat plus copieux)

1 petite boîte (400g de haricots rouges)

1 petite boîte (140g de maïs)

1 petite boîte (400g de pulpe de tomate)

1 oignon rouge ou jaune

2 cuillères à café de mélange d’épices mexicaines (à défaut un mix de paprika, piment, coriandre)

2 cuillères à café de cumin en poudre

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou surgelée

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

2 tortillas de blé ou de maïs

1 avocat

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de paprika moulu

½ citron

Quelques gouttes de sauce pimentée (facultatif)

Sel

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Préparation de la recette

1Peler et émincer l’oignon.

2 Le faire revenir 1 minute à feu vif dans une poêle avec l’huile d’olive.

3 Ajouter la pulpe de tomate et les épices.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La bonne petite recette simple et rapide, bref parfaite pour un soir de semaine, ce sont les huevos rancheros. Je vous livre ici ma version du placard, celle qui ne nécessite pas de ressortir faire des courses.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 03/04/18 - Mise à jour le 09/04/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nadji pour accompagner la recette Tourte de pâtes bolognaises.

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