Khachapuri

une terrine fraîche et légère, relevée d’un coulis cru de tomates jaunes au piment d’espelette, parfaite pour le brunch ou un buffet froid

Classique et intemporel, c’est un de mes plats préférés de l’été. C’est tellement simple, bon et léger, que je le dégaine dès que je suis en panne d’idée et c’est toujours en bonheur.

Je vous propose une version légère et végétarienne, toujours simple et rapide car c’est quand même l’atout numéro un de ce plat : les œufs cocotte aux poireaux.