Khachapuri

J'ai eu la chance de déguster un pain aux légumes dans une superbe boulangerie, j'ai voulu essayer de faire la même chose, forcément je n'ai pas les dons de cet artisan, mais je me suis tout de même régalée.

Pour changer du pain traditionnel, un petit déjeuner sain et gourmand ! C’est très bon et très simple à préparer, n'hésitez pas à tester !

Il y a des recettes qui sentent bon dès la mise en route du four, et ces petits pains en font clairement partie. Moelleux à cœur, dorés en surface, ils marient la générosité des lardons rissolés au caractère fondant du comté, pour un résultat à la fois rustique et irrésistible. Idéals pour égayer un apéritif entre amis, accompagner une soupe du soir ou glisser dans un panier de pique-nique, ils disparaissent toujours bien avant qu'on ait eu le temps de les compter.

Le comté peut céder la place à d'autres fromages à pâte dure selon vos envies — un vieux cheddar, du gruyère ou de l'emmental apporteront chacun leur personnalité. Pour varier les plaisirs, on peut aussi ajouter quelques herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette à la pâte, ou encore remplacer les lardons par des dés de jambon fumé ou de chorizo. Ces petits pains se conservent bien enveloppés dans un linge propre et se réchauffent quelques secondes au four pour retrouver tout leur moelleux.