Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1951

Envie de Riz au lait aux Carambars ? Découvrez cette recette de riz au lait et donnez votre avis en commentaire !

Un bol de Rāmen et son œuf mariné au soja ou ou le « soy cured egg yolk » garni de légumes sautés et de porc grillé, un délice qui vous transporte au Japon. Il y a un petit moment que j’avais vu sur la toile ce jaune d’oeuf mariné dans la sauce soja et je suis carrément conquise, Umami ! un condiment parfait que je testerai sur un simple riz blanc.

Marmite fruits de mer au cookeo , un délicieux plat varié pour votre repas principal , Vous y trouvez ici la recette cookeo facile.

Le Dal Bhat est le plat traditionnel du Népal. Un plat dont se nourrissent les Sherpas (célèbres porteurs de l'Himalaya), peuple qui vit à la frontière népalo-tibétaine. Dal Bhat signifie "riz aux lentilles". Traditionnellement, il est mangé 2 fois par jour vers 11h et 17h. Il est composé de riz (baht), de soupe de lentilles (Dal), de tarkari (curry de légumes) et de sak (la verdure). Il est servi dans des bols séparés. Cette recette n'a rien de compliqué, elle demande juste un peu d'organisation car beaucoup de préparation différentes (je n'avais pas assez de place sur ma plaque à induction ! 😲) Encore une belle découverte qui nous fait voyager…

J'adore la cuisine grecque ! 😍 J'ai même réussi à manger des épinards grâce à cette cuisine ! Ici, rien de bien révolutionnaire, mais qui fait manger des fèves...que nous n'avons pas trop l'habitude de consommer.

Risotto à la courge au cookeo , un plat de riz pour votre dîner léger ce soir , Vous y trouvez ici les ingrédients de la recette cookeo.

Le praliné peut se décliner avec tous les fruits secs. Pour les amoureux de la noix, celui ci est pour vous

Une tarte qui se prend pour une princesse avec de la poire, de la tonka et un praliné de noix

Une simple quiche où la pâte est remplacée par des galettes de sarrasin, une astuce toute bête mais qui change la vie

Qu'es acquo le Shokupan ? C'est un pain de mie qui nous vient tout droit du Japon. Sa particularité, c'est qu'il a une mie hyper moelleuse, filante, douce comme un nuage... Son secret, c'est l'utilisation du tangzhong (Je ne me risquerai pas à le prononcer... 😅) qui consiste à mélanger de la farine avec de l’eau ou du lait (voir les deux), faire chauffer lentement le mélange obtenu jusqu’à l’obtention d’une texture cremeuse, qui se rapproche de celle d’une béchamel. Le terme technique est « roux d’eau » (en référence au roux traditionnel composé de farine et d’un corps gras) . On le laisse ensuite reposer durant toute une nuit (6h min) avant de l’utiliser.

Un classique de la pâtisserie dont on ne se lasse pas

Pas de gâchis en cuisine, même les fanes se mangent

Ca vous change du gratin!

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau aux pommes et noix de coco moelleux et ultra rapide à faire. J'ai rajouté des baies de goji et de cranberry, un pur régal.

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