Riz au lait aux Carambars

Le riz au lait fait partie de ces desserts qui traversent les générations sans jamais lasser, et cette version au lait d'amande lui offre une nouvelle jeunesse toute en légèreté. La noix d'amande apporte une douceur naturelle et un petit goût de noisette qui transforme ce classique rassurant en quelque chose de subtilement différent, presque surprenant. C'est le dessert parfait pour terminer un repas en tout simplicité, aussi bien un soir de semaine qu'un dimanche en famille.

Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à parsemer généreusement d'amandes effilées dorées au four au dernier moment, elles apportent ce croquant qui contraste à merveille avec le fondant du riz. Une touche de cannelle ou de fève tonka râpée s'invite naturellement dans ce dessert, tout comme un filet de miel d'acacia en remplacement du sucre pour une saveur encore plus florale. Servi tiède à la sortie du Thermomix ou bien frais après quelques heures au réfrigérateur, il se déguste avec le même plaisir dans les deux cas.

Aujourd'hui, je vous propose, un délicieux riz au lait. Un délicieux dessert qui me replonge en enfance. Il est préparé avec du chocolat noir, pour le rendre encore plus gourmand. Vous pouvez bien sûr, prendre du chocolat au lait. Il est réalisé avec le Thermomix.

Le riz au lait fait partie de ces desserts qui réchauffent l'âme autant que le ventre, et cette version-là va encore plus loin dans le réconfort en y glissant quelques Carambars. Ce caramel mou à la saveur si particulière, que l'on dévorait enfant par petites bouchées collantes, fond ici dans la douceur du riz pour donner une crème onctueuse et caramélisée, terriblement addictive. C'est une recette régressive assumée, parfaite pour un dimanche en famille ou pour réveiller les souvenirs en grand.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, les Carambars réservés pour les tuiles apportent une touche craquante en décor, un joli contraste de textures entre le fondant du riz et le croustillant du caramel durci. Vous pouvez tout à fait ajuster la quantité de Carambars selon votre gourmandise, ou même tester d'autres bonbons caramel du commerce pour varier les saveurs. Ce riz au lait se déguste tiède à la sortie du feu comme bien frais après quelques heures au réfrigérateur, où sa texture n'en sera que plus généreuse.