Ragoût de fèves à la tomate

J’avais envie d’un navarin printanier d’agneau, mais en faisant la liste de courses, je me suis aperçue que, la dernière fois, je me suis lâchée sur l’achat d’épices à tajine.

Du coup, j’ai relifté mon navarin en tajine et, à la boucherie, la pintade m’a donné envie, donc l’agneau est remplacé par la pintade. On est loin du navarin !

Perso, je suis partie sur des artichauts en boite parce que je ne me sentais pas de tourner les artichauts.

Les tomatokeftedes sont des galettes grecques croustillantes originaires de Santorin, préparées avec des tomates bien mûres, de la feta et des herbes fraîches. Moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, elles se dégustent chaudes ou froides comme mezze, en famille ou entre amis.

Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise fattouche aux tomates, concombres, pois chiches accompagnés de pain plat. Une salade haute en saveurs qui fait partie du mezzé libanais parfumé et que l'on présente souvent avec les différents plats tels que le houmous, le baba ghanoush, etc.