Recettes de cuisine du Club Chef Simon - Page 31

Une carbonade flamande ou un ragoût de bœuf à la bière du Nord. C’est un plat qui mijote pendant plus de 2 heures et dégage des saveurs de pain d’épices, cassonade et cannelle. Ce plat est principalement composé de bœuf mariné à la bière. Inventé par les ouvriers des mines de charbon, à l'origine ils faisaient griller au charbon leurs restes de viandes qui a donné le terme carbonnade.

L’Irlande étant le berceau d’Halloween, je ne pouvais pas manquer de publier la recette du Colcannon, ce plat traditionnel irlandais servi le soir du 31 octobre. C’est un plat modeste et nourrissant composé d’une purée de pommes de terre, de chou et d’oignon revenus, le tout enrichi de lait et de beurre.

Idée de recette facile et rigolote à réaliser avec des enfants en réalisant simplement des sablés à la confiture de fraises et quelques smarties. On réalise avec cette recette de délicieux biscuits en formant des yeux avec des smarties. Un délice pour le goûter.

Je vous propose d'apporter un peu de soleil dans ce saumon à la mangue et au lard fumé sous forme de brochettes ? Faciles à préparer, ces brochettes ne nécessitent que quelques minutes de cuisson à la plancha ou au Airfryer. Et si vous n'êtes pas amateur de sucré salé, le saumon et le lard fumé se suffisent à eux mêmes

J'ai réalisé cette recette de feuilleté tout simplement parce qu'il me restait 2 feuilles de filo et une tranche de jambon, et que j'étais en panne d'idée pour lui confectionner le repas. Ce feuilleté était croustillant à souhait et plus léger qu'avec une pâte feuilletée.

Un brownie un peu particulier pour la saison d'Halloween ! Vous avez super peur n'est ce pas ? Ne vous inquiétez pas le brownie est bien fondant, bien gourmand, bien chocolaté et avec quand même un peu de légumes... Bref tout ce que j'aime !

Voici une délicieuse recette de petits sablés à la cannelle. Ici, ils sont sur le thème d'halloween ! Mais cela peut être des sablés classiques. Je vous conseille d’essayer car ils sont délicieux et si vous les fourrer à la pâte à tartiner, cela devient rapidement addictif, pour les petits comme pour les plus grands !

Aujourd'hui, je vous propose, un petit goûter bien gourmand. Voici des cookies aux jaunes d'œufs. Un belle recette antigaspi, après la réalisation de meringues ou macarons, il vous reste des jaunes d'œufs cette recette est parfaite pour les écouler..

Je vous préviens d’emblée : ces cookies à la cannelle et au chocolat risquent bien de devenir vos nouveaux préférés. Leur secret ? Une texture moelleuse à l’intérieur, des bords légèrement croustillants, et de généreux morceaux de chocolat qui fondent à chaque bouchée. Une vraie petite merveille pour les amateurs de cookies !

Des Crèmes au chocolat à la Multi Délices bien appréciées par mes trois petits gourmands au moment du goûter. Bien sûr il faut avoir la yaourtière magique qui sait tout faire mais avec elle rien de plus facile, une fois les pots remplis il suffit de 40 minutes pour que tout soit prêt.

Pour continuer à vous faire passer la plus terrifiante des fêtes d’Halloween, je vous propose des petites tombes lugubres pour un dessert à frémir ! Rien de compliqué : une mousse au chocolat (votre recette favorite si vous préférez), des biscuits Oréos pour simuler la terre, des biscuits Langues de chat pour les tombes et de la glace royale pour les inscriptions… funéraires. L’idée de cet effrayant dessert n’est pas nouvelle, c’est clair. Mais pour être aussi facile à réaliser, le visuel est toujours garanti et c’est très amusant à réaliser.

Cette recette très facile à faire décrit la préparation d'un filet mignon à la sauce au cidre. Il suffit de saisir la viande de chaque côté puis de déglacer les sucs avec 2 verres de cidre. La cuisson dure 30 minutes et on lie la sauce avec de la crème fraîche. Bon appétit !

Cette bolognaise aux lentilles à base de plantes est copieuse et pleine de saveur. Mélangez-la avec vos pâtes préférées ou versez-la sur de la purée de pommes de terre. Avec une sauce riche et pleine de saveurs à dévorer en moins d'une heure et idéale pour les froides journées d'automne

Du fenouil rôti à la crème de feta, une entrée originale et parfumée. Le paprika fumé et les amandes grillées apportent une saveur complexe au fenouil, la crème de feta vient arrondir le tout. Le fenouil est originaire du bassin méditerranéen et du Caucase, mais il était déjà connu sous l’Antiquité. Il était utilisé pour ses multiples vertus médicinales. Déjà utilisé comme condiments, Hippocrate et Dioscoride, le conseillaient aux femmes pour stimuler la lactation et aussi aux personnes ayant des problèmes aux yeux.

Aujourd'hui je vous propose un cake salé au jambon, fromage et champignons. Un délicieux cake, riche en goût et très gourmand. Une alternative pour les quiches et les tartes salées. Très facile à faire, il est assez complet. Parfait pour un apéritif, une entrée, un buffet ou un pique nique.