Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3153

La caille est un petit gibier à plumes qui n'attend que l'automne pour s'inviter à votre table avec élégance. Dans cette recette, elle se pare d'une double générosité fruitée — le raisin blanc frais qui apporte fraîcheur et légèreté, et le raisin sec gonflé au cognac qui vient fondre dans la sauce avec une profondeur dorée et parfumée. C'est un plat de saison qui fait honneur aux belles tablées, entre repas de chasse et dîners en famille où l'on aime soigner les petits détails. Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à laisser les raisins secs macérer dans le cognac la veille — ils en seront d'autant plus savoureux et la sauce plus généreuse. On peut également remplacer le cognac par de l'armagnac ou un bon pineau des Charentes pour varier les nuances. Les cailles se marient à merveille avec une purée de céleri-rave, un gratin dauphinois ou de simples pommes sautées au beurre qui viendront absorber le jus avec bonheur. Si vous ne trouvez pas de raisins blancs frais, des raisins muscat légèrement dorés feront une belle alternative sucrée et parfumée.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une tapenade d'olives noires au chèvre pour l'apéritif. Délicieux et ça change...

Croustillant et fondant, il y à à peu près zéro raison de ne pas aimer ce pain perdu vegan. A préparer de préférence avec une bonne brioche maison, mais ça, c'est une option !

Je vous propose aujourd'hui un grand classique de la cuisine indienne, avec ses aubergines fondantes et ses saveurs épicées ... Un must have pour les adeptes, et une manière différente de déguster ses aubergines : un curry d'aubergines délicieusement parfumé qui fera voyager vos papilles et celles de vos invités.

Fondant, chocolaté, gourmand, moelleux, décadent ... En fait, juste un gros brownie chocolat et noix de pécan. Mais trop bon.

T'aimes les cakes? T'aimes les pommes? Ce cake vegan aux pommes est facile, fondant, et évidemment, trop bon. Ben oui!

Rapide à préparer, frais, et très très bon, ce fromage de tofu est vraiment sympa à manger sur du bon pain!

Un cake aux légumes facile à faire, en version sucrée. Sans lactose et avec moins de gluten dans la farine de petit épeautre. Il est facile à réchauffer au grille pain pour le petit déjeuner

Envie de goûter à la recette de pommes de terre au fromage de chèvre et noix ? Cette recette de fromage est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair. Celui-ci a une petite saveur d’ailleurs... Il peut être utilisé en gargarismes. Bouillon et sirop seront précieux en cas de rhume et de maux de gorge.

Vous voulez essayer la recette de potée aux choux vert ? Laissez-vous guider par cette recette de potée et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des scones aux pépites de chocolat, idéal pour un brunch, un petit déjeuner ou encore un goûter.

Une recette sympa en entrée ou pour le repas du soir.

Voici des petites crèmes brûlées bien gourmandes avec leurs touches de noisettes juste parfaites. La recette est inspirée de celle de la Bible Rose de Christophe Felder, je dis inspirée car j’ai apporté quelques petits changements. J’ai surtout cuit ma crème comme une crème anglaise avant d’y incorporer le praliné.

Un Paris-Brest original en forme de spirale !