Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3726

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'apéritif pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Une crème caramel géante parfaite pour les familles nombreuses

Une recette exotique et gourmande

La farine de châtaigne, trésor de l'île de Beauté, donne à ce flan une personnalité bien à elle : une couleur dorée profonde, un arôme légèrement boisé et une douceur naturelle qui n'appartient qu'à elle. C'est un dessert simple et sincère, ancré dans la tradition corse, parfait pour clore un repas en famille ou pour faire voyager ses convives le temps d'une bouchée. La gousse de vanille infusée dans le lait chaud vient arrondir le caractère rustique de la châtaigne avec beaucoup d'élégance. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le sucre roux par du miel de châtaigne corse, ce qui renforcera encore le caractère du dessert. Servi tiède ou bien frais, ce flan se déguste aussi accompagné d'une cuillerée de crème fraîche épaisse ou d'un coulis de fruits rouges pour apporter une pointe d'acidité bienvenue.

De délicieux chaussons aux pommes maison pour vous régaler au petit-déjeuner ou au goûter.

A l’automne, toutes les variétés de courge sont proposées sur les marchés. Une délicieuse variété de courge à ne pas manquer : la « Musquée de Provence » ou « Muscade ».

La halva, y'a pas qu'à la petite cuillère qu'on peut la manger. Testez-la en cookies !

Une soupe complète pour le soir extraite du livre "soupes, potages et veloutés" publié par Elle à table.

Une recette qui met un peu de soleil dans l'assiette

D'après le « Limoncello » du Pâtissier Sébastien Serveau (Le Journal du Pâtissier, décembre 2016).

Un gâteau léger aux pommes, SANS BALANCE, cela vous dit ? Super facile et rapide, tout est expliqué en photos. L' acidulé des pommes avec le nappage au gout de caramel au beurre salé : pour moi un régal absolu !

Une savoureuse tarte salée d'automne, au thym et au romarin, avec des carottes et de la courge butternut. Vous pouvez remplacer la butternut par du potimarron. Accompagnez la d'une belle salade pour en faire un plat complet végétalien.

Me revoilà aujourd’hui encore avec une nouvelle recette de toasts qui est ma préférée du moment. Des épinards, des champignons, du tofu fumé ; tels sont les ingrédients principaux qui entrent dans la préparation de ces toasts. Il vous suffit de les faire sauter à la poêle quelques instants avec un peu d’huile d’olive, puis de les disposer sur une tartine préalablement généreusement garnie d’une sauce au tahini avec un peu de citron pour apporter une petite touche de fraîcheur. Couvrir de quelques pignons de pin toastés à la poêle et le tour est joué !

Le poulet au champignon et en sauce brune est un plat dans lequel le poulet mijote dans une sauce onctueuse , brune et bien parfumé de feuilles de romarin, ce dernier relève le gout et parfume tout mon plat…. tous les ingrédients présents dans mon plat s’intègrent parfaitement pour nous donner au final un plat intéressant et bien équilibré.

J’ai enfin réussi à trouver de belles quetsches cette année, ce qui est rare par ici, j’en ai bien sûr profité pour faire quelques petits desserts...D’où l’idée de ce far aux quetsches, plutôt qu’aux pruneaux (ils ne sont pas vraiment appréciés à la maison, à part moi) et qui a tellement plu qu’il a été dévoré en un rien de temps !