Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4143

C'est la première fois que je cuisine du chou kale, vous savez ce chou vert foncé et frisé. Pour l'occasion, je l'ai testé en préparant : une salade de chou kale à la clémentine, aux carottes et aux noix de pécan...J'ai adoré !

Des biscuits bien sablés, friables et croustillants… A tester absolument!

Une recette infaillible pour rendre une dinde (mais aussi une pintade ou une volaille) moelleuse afin qu'elle ne sèche pas à la cuisson.

thermomix Préparer la bûche de Noël classique avec une excellente crème au beurre chocolat que tout le monde adorera à coup sur

Vous connaissez sûrement le vin chaud ou le Glögg, vin chaud épicé suédois de Noël mais avez-vous déjà essayé avec du vin blanc ? Avec un vin alsacien sec et fruité comme le Gewurtztraminer, de l'orange et quelques épices, c'est vraiment délicieux également.

Des cailles rôties au miel et au thym accompagnées d'une jolie purée de pommes de terre vitelotte. Une belle idée pour le réveillon, d’un bon rapport qualité prix et qui titillera vos papilles avec toutes les épices !

Voici une recette de blinis de truite fumée et fromage frais facile à réaliser. Les blinis sont arômatisés à la cardamome et surmontés de fromage de chèvre frais et de truite fumée. Des petits délices qui se laisseront manger sans fin !

Cette bûche à la saveur exotique grâce à la noix de coco et très légère tout en restant gourmande. Son côté fruité la rend idéale à déguster après un repas de fête. En plus, elle offre un jeu de texture en bouche: une mousse légère et et aéré, un biscuit moelleux, et un croustillant bien... Croustillant!

Intéressé par la réalisation d'une recette de flan pâtissier au lait d'amande ? Suivez cette recette de sans lactose et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

L’année dernière je vous avais proposé des truffes au pralin cacahuètes et des truffes chocolat au lait passion. Cette année, j’ai en réalité fait un mix des deux !! L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.

Quand la gourmandise rencontre la magie de Noël, on obtient ce gâteau spectaculaire qui fera briller les yeux autant qu'il régalera les papilles. Moelleux et intense grâce au mariage du chocolat noir et du mascarpone, il cache une texture fondante que la poudre d'amandes rend irrésistiblement généreuse. C'est le genre de dessert qu'on pose au centre de la table et qui, avant même d'être découpé, provoque déjà des exclamations d'admiration. La magie de ce gâteau tient beaucoup à sa mise en scène : les cônes en gaufrette enrobés de chocolat et saupoudrés de noix de coco et de sucre perlé se transforment en sapins enneigés d'une poésie absolue. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la noix de coco par du pralin haché ou même par des éclats de meringue pour apporter encore plus de croquant. Côté conservation, le mascarpone garantit un moelleux qui tient bien le lendemain, ce qui en fait un dessert parfait à préparer la veille pour profiter pleinement du repas de fête.

Il n'y a pas que des bûches que l'on peut déguster à Noël, on peut aussi réaliser : un cheesecake de Noël au Nutella

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de fêtes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Noël approche et les envies de grignoter de délicieux biscuits maison se fait ressentir chez les petits comme chez les plus grands ! Saurez-vous résister aux incontournables sablés de Rudolph, le neuvième renne du Père Noël au nez rouge ? Je parie que non... !

Voilà un risotto qui sort des sentiers battus avec beaucoup d'élégance. Le coing, fruit d'automne trop souvent cantonné aux confitures et aux pâtes de fruits, révèle ici une personnalité surprenante : légèrement acidulé, presque floral, il dialogue à merveille avec le moelleux de la pomme de terre et le caractère tranché du guanciale. Ce risotto d'inspiration italienne, généreux et réconfortant, est parfait pour une belle tablée d'automne où l'on a envie d'étonner ses convives sans ostentation. Pour sublimer ce plat, choisissez de préférence un Vialone nano, riz vénitien à grain court qui absorbe magnifiquement les saveurs tout en gardant ce cœur légèrement ferme qui fait l'âme d'un bon risotto. Si vous ne trouvez pas de guanciale, une poitrine fumée de qualité fera très bien l'affaire, en apportant ce fond salé et légèrement fumé qui équilibre la douceur du coing. N'hésitez pas à remplacer la racine de persil par du panais, qui offre une rondeur similaire et se trouve plus facilement sur les étals. Un trait de vin blanc un peu fruité, un parmesan généreux incorporé hors du feu pour le mantecatura final, et ce risotto atteint une onctuosité dont on se souvient longtemps.