Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4305

Tarte croustillante avec rhubarbe et cassis.

Une savoureuse pizza napolitaine présentée sous forme de rolls.

Vous voulez essayer la recette de cake lorrain aux noisettes et mirabelles ? Laissez-vous guider par cette recette de purée de noisettes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un savoureux cake salé sans gluten confectionné au quinoa et à la ratatouille. Il est délicieusement parfumé de fromage de chèvre et de pesto

Une délicieuse salade mêlant le croquant des courgettes crues et des croûtons, le sucré des tomates rôties, la douceur de la mozzarella au doux parfum du basilic.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pique-nique ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

La tarte au saumon fumé et brocoli, c'est l'alliance gourmande de deux ingrédients qu'on n'ose pas toujours marier, et pourtant elle s'impose naturellement comme une évidence. Le saumon fumé apporte ses notes iodées et sa générosité, tandis que le brocoli, tendre et légèrement boisé, lui offre un écrin végétal plein de caractère. Que ce soit pour un déjeuner du dimanche, une entrée soignée ou un dîner improvisé entre amis, elle coche toutes les cases avec une élégance sans effort. Pour aller encore plus loin, tentez le gruyère à la place du Comté, ou ajoutez quelques câpres et une pointe de zeste de citron dans l'appareil pour réveiller les saveurs fumées. Une cuisson des fleurettes de brocoli al dente garantira de la mâche en bouche et évitera que la garniture ne rende trop d'eau. Servie tiède avec une salade de roquette assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde, cette tarte se suffit à elle-même, mais elle se réchauffe aussi très bien le lendemain, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas préparés à l'avance.

Aujourd’hui je vous parle de whoopies ! Des petits gâteaux venus des Etats Unis et composés de deux petites coques tendres et d’une ganache. Ici j’ai opté pour des whoopies sans gluten tout choco [ et oui, j’ai un gourmand à la maison ! ] mais je pense que plusieurs autres versions vont voir le jour tant ces petits biscuits sont chouettes.

Pour ce joli dimanche, j'ai réalisé de bonne heure et et de bonne humeur un petit crumble de quetsche de muscat avec des noisettes et des reste de farine de châtaignes... Un chouette dessert simple mais bien familial !

Pour un diner qui sort de l'ordinaire, vous pouvez faire des gaufres courgette-ricotta ! Une manière originale de manger des courgettes crues et cuites.

Ces cupcakes salés sont une façon inattendue et délicieuse de sublimer la ratatouille, ce grand classique du soleil méditerranéen. Avec leurs dés de légumes colorés — poivron, aubergine, courgette, tomate — parfumés au basilic frais et au thym, ils apportent tout le caractère de la Provence dans un format festif et convivial, parfait pour un apéritif estival ou un pique-nique généreux. La feta émiettée dans la pâte ajoute une touche salée et crémeuse qui fond à la cuisson et équilibre à merveille la douceur des légumes confits. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la feta par de la ricotta salée ou du chèvre frais, selon vos envies du moment. Un filet de miel sur le dessus au moment de servir, quelques pétales de tomate séchée ou une feuille de basilic frais en décor suffisent à les habiller pour une belle table. Ils se conservent sans problème deux jours dans une boîte hermétique et se réchauffent quelques minutes au four pour retrouver tout leur moelleux. Servis tièdes ou à température ambiante, ils voyagent très bien et feront l'unanimité lors d'un buffet ou d'un repas en plein air.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : des tomates cerises farcies au Tartare®, une très bonne idée pour l'apéritif.

J'ai opté pour une tarte aux prunes sans gluten à base de Reine Claude. La base est sans gluten mais vous pouvez opter pour une pâte brisée classique. La poudre d’amande sur le fond de tarte empêche vos fruits de trop dégorger et de détremper la pâte et donne un petit plus, très sympa (j’aime beaucoup l’association prunes et amandes, d’ailleurs j’ai en tête une tarte aux prunes avec une crème amandes, mais c’est quand même moins léger !) L’avantage c’est que c’est très rapide (et facile) à faire. A faire avec des prunes bien mures qui ont du goût ! [ A priori vous pouvez opter pour une autre variété de prunes mais je n’ai pas testé, vous me direz ! ]

Découvrez une bonne recette thermomix de galettes aux légumes.

A la maison on adore le filet mignon. J'ai eu envie de le décliner avec des prunes parce que c'est la saison, pas de déception, c'était très bon et cela change. Comptez deux tournedos par personne pour les plus gourmands.