Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4306

Il y a des recettes qui sentent bon le goûter d'enfance, et ce cake aux raisins, noisettes et amandes en fait partie. Moelleux grâce à la crème fraîche, richement garni de fruits secs dorés et parfumé d'un soupçon de rhum, il est aussi à l'aise sur une table de petit-déjeuner dominical que glissé dans un panier de pique-nique. C'est le genre de préparation que l'on fait presque les yeux fermés et qui embaume toute la maison pendant la cuisson. Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de remplacer les raisins secs par des cranberries ou des abricots secs coupés en dés, et de jouer sur le mélange de fruits à coque selon ce que vous avez sous la main. Si vous souhaitez des raisins bien fondants, pensez à les faire tremper quelques minutes dans de l'eau chaude ou du rhum avant de les incorporer à la pâte, ils n'en seront que plus savoureux. Conservé enveloppé dans un linge propre, ce cake se garde facilement deux à trois jours en gardant tout son moelleux.

Des petits gâteaux rapides et faciles à cuisiner avec les enfants. Parfumés au chocolat et aux noisettes de saison, ils sont cuisinés avec du lait, du beurre, (sans œuf, sans gluten). Tu peux les préparer avec les enfants pour leur plus grand plaisir !

En cuisine avec cette belle idée de recette de feuilletés !

Délice de pomme de terre aux confit de canard, le cromesquis est un accord parfait entre le moelleux, le fondant et le croustillant

Connaissez-vous les sandwichs glacés ? Il s'agit de deux biscuits, séparés par une boule de glace...Plutôt original et gourmand. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un sandwich glacé cookie à la vanille, pour les gourmands !

Les journées ensoleillées persistent et le plaisir de manger en extérieur se prolonge. Cuisinez du boudin au barbecue ou à la plancha avec des pommes fruits ou des pommes de terre. Des échalotes, de la cuisine au beurre, de bons boudins charcutier et voici un barbecue au top !

Découvrez une excellente sauce qui accompagne parfaitement le cabillaud

Une petite merveille !

Une délicieuse tarte qui fera craquer vos convives.

Ou comment revisiter la tomate-mozza !

Pour l'apéro, laissez vous tenter par ces petites verrines de soupe de tomates.

Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Le cheesecake est l'un de ces desserts qui traversent les frontières et les générations sans jamais lasser. Cette version associe la richesse crémeuse du Philadelphia et de la ricotta à la vivacité acidulée des myrtilles, pour un résultat à la fois gourmand et rafraîchissant. C'est le gâteau idéal à préparer la veille d'un dîner entre amis ou d'un repas de famille, quand on a envie d'impressionner sans passer des heures en cuisine. Le coulis de myrtilles maison et la crème Chantilly au mascarpone viennent sublimer l'ensemble, mais n'hésitez pas à adapter selon la saison en remplaçant les myrtilles par des framboises, des mûres ou un mélange de fruits rouges. Un zeste d'orange à la place du citron apportera une note plus ronde et légèrement épicée. Pour une texture encore plus fondante, sortez le cheesecake du réfrigérateur une bonne demi-heure avant de le servir, et conservez-le bien couvert au frais jusqu'à deux jours après sa préparation.

Le cabillaud contisé au chorizo, c'est l'idée lumineuse de glisser sous la peau d'un beau dos de cabillaud des tranches fines de chorizo qui vont fondre à la cuisson et imprégner la chair délicate de leurs arômes fumés et épicés. Ce jeu de contrastes entre la douceur iodée du poisson et le caractère affirmé de la charcuterie espagnole donne un plat aussi généreux que raffiné, parfait pour une belle table d'été ou un dîner qui en met plein les yeux sans passer des heures en cuisine. La sauce vierge, légère et vive avec ses tomates fraîches, son basilic et son huile d'olive fruitée, joue ici un rôle essentiel en apportant fraîcheur et acidité pour équilibrer la puissance du chorizo. Les pétales de tomate confite viennent intensifier encore ce parfum du Sud, et vous pouvez tout à fait les remplacer par quelques olives noires ou des câpres pour une version plus corsée. Côté accompagnement, une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive, un risotto à la tomate ou même des pois chiches rôtis s'accorderont à merveille avec l'ensemble.

Vous voulez essayer la recette de gratin de pain perdu à la ricotta et aux tomates ? Laissez-vous guider par cette recette de tomates et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.