Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4432

Une recette toute simple qui va impressionner vos invités.

Le Royal ou Trianon cette fois 100% amandes et chocolat

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de citron unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Ne passez pas à côté de cette recette de fruits de mer qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Ne passez pas à côté de cette recette de croquembouche qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Ragoût de boeuf argentin.

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des tartines : au jambon Serrano, à la pomme et au Caprice des dieux

LE NOUVEAU PETIT DEJ DU WEEK-END. Ras-le-bol des tartines ? Voici une recette de bowl cake qui va changer vos petits déjeuners.

Retrouvez une recette simple et rapide pour le gouter de mini cakes aux pépites de chocolat préparée en 5 minutes au thermomix.

La dinde est souvent cantonnée aux grandes tablées de fête, mais elle mérite bien mieux que ça au quotidien. Associée aux pommes de terre fondantes et nappée d'une crème parfumée à la moutarde, elle donne ici un gratin gourmand et nourrissant, idéal pour réchauffer les dîners en semaine sans passer des heures en cuisine. Le comté râpé vient couronner le tout d'une belle croûte dorée qui sent bon le réconfort. Le mélange de moutarde à l'ancienne et de moutarde classique est la petite astuce qui fait toute la différence, apportant à la fois du caractère et une légère douceur à la sauce. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le filet de dinde par du poulet rôti de la veille effiloché, ou glisser quelques lardons fumés entre les couches pour encore plus de générosité. N'hésitez pas à agrémenter la crème d'une pointe d'ail ou d'une herbe fraîche comme le thym pour parfumer davantage l'ensemble. Servi directement dans le plat avec une simple salade verte, ce gratin est un vrai plat complet qui n'a besoin de rien d'autre.

Et si pour la fête des mères on offrait un bouquet de roses comestibles ? Un joli bouquet de financiers à la rhubarbe joliment garnis de ganache au chocolat blanc et au citron pour le plaisir des yeux et des papilles.

Si vous avez comme moi beaucoup de fruits rouges dans votre jardin et au bout d'un moment beaucoup de fruits rouges au congélateur, je vous invite à faire des coulis de fruits rouges et des sorbets. Avec un kilo, vous pouvez faire un coulis et une belle glace !

La fleur de courgette est l'un de ces cadeaux éphémères que le jardin offre quelques semaines par an, et il serait dommage de ne pas en profiter. Enrobées d'une pâte à tempura à la farine de riz et à l'eau gazeuse glacée, rehaussée d'une touche d'algue nori qui apporte une profondeur marine inattendue, ces fleurs croustillantes se parent d'une garniture crémeuse inspirée de la cuisine niçoise. La quenelle de ricotta citronnée, parsemée d'olives taggiasche, d'aneth et de basilic, en fait une entrée estivale aussi généreuse que raffinée, parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un dîner entre amis. La réussite de la pâte à tempura tient à un seul secret : tout doit rester très froid jusqu'au moment de plonger les fleurs dans l'huile bien chaude, pour garantir ce contraste saisissant entre le croustillant de l'enveloppe et le fondant de la fleur. Pour varier les plaisirs, la ricotta peut être substituée par de la brousse fraîche ou du fromage de chèvre crémeux, et quelques pétales de tomates séchées peuvent rejoindre la garniture. La petite salade d'accompagnement, avec ses tomates de Sicile, ses radis croquants, son fenouil émincé finement et ses artichauts, se dresse en contrepoint acidulé grâce au vinaigre balsamique, et rappelle qu'en cuisine niçoise, rien n'est jamais superflu.

Une recette saine de viande rouge accompagnée de légumes.

La recette d'une viande tendre, savoureuse et économique longuement mijotée