Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 5090

Une idée qui devrait plaire aux enfants et aux parents ! Cette recette sera d’ailleurs parfaite pour les initier à la pâtisserie tout en s’amusant. J’ai pris la base d’une pâte sablée classique mais vous pouvez bien-sûr choisir d’y ajouter des épices pour leur donner encore plus l’esprit de Noël.

La meringue française est l'une de ces préparations qui en impressionnent plus d'un alors qu'elle ne demande que deux ingrédients de base et un peu de patience. Délicate, aérienne, avec sa croûte légèrement craquante et son cœur fondant, elle est aussi belle que gourmande. On l'aime nature pour accompagner une crème chantilly ou un café, et on l'adore colorée pour habiller une table de fête ou égayer un goûter d'enfants. Le petit filet de citron n'est pas anodin : il stabilise les blancs et garantit une meringue bien ferme et régulière à la cuisson. Pour varier les plaisirs, on peut les parfumer à la vanille, au zeste d'agrume ou au sirop de framboise, et jouer avec les colorants pour obtenir de jolis dégradés pastel. Les meringues se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité, ce qui en fait une préparation idéale à réaliser à l'avance pour garnir une pavlova, décorer une bûche ou simplement croquer sans attendre.

A servir avec quelques pousses de salade pour la fraîcheur.

Avez-vous envie de préparer une recette de bouillon de pot-au-feu "chabrot" ? Cuisinez en suivant cette recette de bouillon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Envie de Boules chocolat et gavottes ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Recette de famille.

Intéressé par la réalisation d'une recette de le sirop de groseilles pays ou d'hibicus, ou de bissap, pour le punch ou en boisson fraiche ? Suivez cette recette pour l'apéritif et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Prêtes en 5 minutes, faciles et surtout très légères

Je vous propose aujourd'hui la recette d'un délicieux velouté en trompe l'oeil pour les fêtes. Une recette hyper simple mais où la présentation est essentielle pour le côté festif. Le velouté est très doux et se marie parfaitement avec la chantilly et les petits éclats de noisettes croquants.

Un bel osso bucco de veau accompagné de haricots blancs qui se prépare la veille

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !

Le filet mignon est sans doute l'un des morceaux les plus tendres du porc, et à Noël, il mérite une tenue de gala. Enrobé d'un manteau de pain d'épices aux quatre épices, il se pare des arômes chauds et réconfortants de la saison : cannelle, gingembre, anis, muscade... Tout ce qui fait battre le cœur de décembre. Le jus à la bière de Noël vient compléter le tableau avec une profondeur caramélisée et légèrement amère qui équilibre à merveille la douceur du pain d'épices. Pour sublimer ce plat, pensez à accompagner le filet mignon d'une purée de céleri-rave ou d'une poêlée de châtaignes, qui s'accorderont naturellement avec les épices du croûtage. Vous pouvez aussi remplacer la bière de Noël par une bière brune d'abbaye pour un jus plus corsé, ou ajouter une touche de moutarde à l'ancienne dans le fond de cuisson pour lui donner du caractère. Côté conservation, ce plat se réchauffe très bien le lendemain à feu doux, le jus ayant encore gagné en saveur après une nuit au réfrigérateur.

Une petite recette minceur facile et très rapide à préparer. J’ai accompagné ce repas d’un velouté de tomate (30cl) en entrée et j’ai terminé par un yaourt 0%, soit un excellent repas à moins de 500 calories

Intéressé par la réalisation d'une recette de sauce légère aux champignons ? Suivez cette recette de sauce et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.