Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 5685

Quand les pêches sont à leur apogée, juteuses et gorgées de soleil, ce gâteau est une évidence. Fondant, léger, subtilement vanillé, il célèbre le fruit sans l'écraser, dans un équilibre gourmand entre la douceur du biscuit et la tendresse acidulée des pêches. C'est le genre de gâteau que l'on prépare un dimanche matin pour le régaler jusqu'au soir, aussi à l'aise sur une table de jardin qu'au goûter d'une semaine ordinaire. Le lait fermenté est ici le petit secret d'une mie particulièrement aérienne, mais vous pouvez le remplacer par du yaourt nature ou de la crème fraîche légèrement allongée de citron. En dehors de la saison des pêches, ce gâteau se prête volontiers aux abricots, aux nectarines ou même aux prunes, toujours avec ce petit passage à la poêle qui concentre les arômes et caramélise légèrement les fruits. Saupoudré de sucre glace au moment de servir, il gagne encore en élégance accompagné d'une cuillerée de crème fouettée ou d'une boule de glace à la vanille.

Vous cherchez une recette de riz au lait tout doux au coco, compote de mangues au citron vert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ce tartare de tomates est une entrée estivale qui sent bon le soleil et la Méditerranée. Quand les tomates sont mûres à point, gorgées de jus et de saveurs, il serait dommage de les cuire — ce plat sans feu ni casserole les célèbre dans toute leur fraîcheur. L'oignon rouge apporte un petit coup de caractère, les olives noires une rondeur légèrement amère et le basilic ciselé vient lier tout ce beau monde avec son parfum incomparable. Présenté à l'emporte-pièce ou dans un cercle, ce tartare fait son petit effet sur une table d'été sans le moindre effort. Pour varier les plaisirs, on peut y ajouter quelques dés de mozzarella di bufala, des câpres ou une pointe d'ail finement haché. Le vinaigre balsamique peut aussi être remplacé par un filet de jus de citron pour une version plus acidulée. Servez bien frais, avec des tranches de pain grillé frottées à l'huile d'olive, et vous aurez là une entrée qui donne immédiatement envie des vacances.

Un dessert crémeux à servir bien frais.

Pour faire une chantilly maison, rien de sorcier, le secret est que tous les ingrédients, ainsi que le matériel soient froid. Il faut donc mettre au réfrigérateur 1 heure avant de cuisiner, le bol ou saladier avec les fouets et sortir au dernier moment la crème liquide.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de giraumon pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Cette brandade de morue aux couleurs de l’été est une version ensoleillée d’un grand classique. L’envie de vert et de rouge se traduit par l’ajout de courgettes fraîches et d’autres légumes estivaux qui viennent alléger et rafraîchir la texture onctueuse de la brandade. Une recette née d’une inspiration spontanée, où les ingrédients évoluent au fil de la préparation, pour un plat gourmand et lumineux.

Envie de goûter à la recette de moelleux à la tomate ? Cette recette de moelleux est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

En salade, la fraîcheur de la mer répond aux saveurs de la terre.

Ce genre de tarte pizza improvisée avec le reste du sachet de polenta s’est révélée délicieuse, croquante et dorée au dehors, moelleuse dedans, le contraste de la galette chaude et de la garniture fraiche nous emmène directement au soleil, simple, rapide et légère … découpée en quartier, le roquefort à légèrement fondu au contact de la galette et enrobe délicieusement la salade pour faire de chaque bouchée un savoureux mélange !

Un gâteau brioché polonais particulièrement gourmand.

Envie de Sablés aux olives et au gorgonzola ? Découvrez cette recette de sablés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Les onigiri sont de petites bouchées japonaises. Elles se présentent sous forme de riz et renferment à l'intérieur du poisson, par exemple.

Si vous êtes amateurs de pâtes, cette salade de papillons à la napolitaine est un vrai délice aux accents méditerranéens. L'association des tomates cerises juteuses, du parfum relevé de l'ail, du piquant des câpres et anchois, sans oublier une touche de parmesan, donne à ce plat toute la richesse de la cuisine italienne. Fraîche et savoureuse, elle se prépare en un clin d'œil et se déguste aussi bien tiède que froide. Pour une texture et une saveur optimales, faites mariner les tomates cerises avec l'ail, les câpres et les anchois dans un peu d’huile d’olive avant d’incorporer les pâtes encore tièdes. Vous pouvez également ajouter une poignée de roquette ou quelques zestes de citron pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

"Vitello tonnato" est en principe un plat originaire de Piémont au nord de l'Italie. Dans ce classique de la cuisine italienne, il s'agit des tranches de veau froid, servies avec une sauce à la base de thon. Il existe cependant au Sud, à l'autre bout de la Péninsule - dans la cuisine sicilienne - un plat très similaire où les tranches de veau sont servies avec une sauce à base de sardine, poisson fétiche de cette cuisine délicieuse.