Cette brandade de morue aux couleurs de l’été est une version ensoleillée d’un grand classique. L’envie de vert et de rouge se traduit par l’ajout de courgettes fraîches et d’autres légumes estivaux qui viennent alléger et rafraîchir la texture onctueuse de la brandade. Une recette née d’une inspiration spontanée, où les ingrédients évoluent au fil de la préparation, pour un plat gourmand et lumineux.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un vin blanc sec comme un Picpoul de Pinet soulignera la finesse de la morue et la fraîcheur des légumes.
Croquant - Fondant ... Gourmand partage également ces recettes.
Une tarte au thon et à la courgette avec sa pâte brisée aux herbes de Provence, du thon, des courgettes, de la feta et des tomates cerises. Une belle recette qui régalera les papilles de toute la famille.
Une tourte à la croûte fine en pâte brisée, dans laquelle des écailles de pommes de terre se sont posées sur un lit d'endives et de jambon.
Des aubergines rôties au four, nappées de quelques rondelles d’oignon et de dés de tomates confites, et parfumées de thym citron, sur une pâte feuilletée. Un vrai régal !
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