Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras
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Crème brûlée au foie gras foie gras crème brûlée

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Crème brûlée au foie gras 300 grammes de bloc de foie gras - 40 cL de lait entier - 2 cuil. à soupe de maïzena - 4 jaunes d'oeufs - sel (poivre, 4 épices) - 2 cuil. à soupe de Porto (facultatif) - cassonade

Préparation de la recette (extrait)

  • Préchauffez le four à 100°C.
  • Coupez le bloc de foie gras en morceaux, et faites-les fondre à feu doux dans une petite casserole, en mélangeant de temps en temps.
  • Ajoutez le lait, puis les jaunes d'oeufs battus avec une cuil.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Surprenant mélange sucré-salé, cette crème brûlée au foie gras est à servir en amuse-bouche ou en entrée, accompagnée de petites mouillettes de pain d’épices grillé. Facile à faire et délicieux !

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Magret de canard mariné, poêlée de cèpes et foie gras.

Quels vins boire avec le foie gras ?

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Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

Voir les accords pour les recettes de foie gras...

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