1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Purée d'orties et d'ail des ours
Purée d'orties et d'ail des ours comme en Roumanie
Purée d'orties et d'ail des ours comme en Roumanie

Purée d'orties et d'ail des ours

Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Quelques mots sur cette recette

Une recette roumaine simple pour utiliser les herbes du printemps.

Voir la recette
ail ail des ours condiments cuisine de saison cuisine des Balkans cuisine roumaine céréales herbes aromatiques légumes feuilles orties plantes sauvages polenta printemps purée épinards
Recette ajoutée le 09/04/19 .

D'autres recettes du même Gourmet

Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.

Poisson au four aux herbes, yaourt et noix
Poisson au four aux herbes, yaourt et noix
Une recette iranienne de la Mer Caspienne: qui associe le poisson au yaourt, aux noix et herbes. Ca fonctionne super bien.
Mijoté d'agneau d'Azerbaïdjan aux pois chiches et haricots
Mijoté d'agneau d'Azerbaïdjan aux pois chiches et haricots
Un mijoté persan mais qui s'est répandu dans le tout Caucase, où l'agneau est servi effiloché avec une purée de pois chiches et haricots tandis que le bouillon est présenté à part.
Risotto aux orties
Risotto aux orties
Un risotto tout simple qui ne coûte presque rien (les orties, c'est gratuit!)

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !
Quiz
Vive l'asperge, reine du printemps !

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Beurre d'ail des ours
technique
Beurre d'ail des ours

Un beurre composé délicatement parfumé pour vos grillades.

Ail des ours frit
video
Ail des ours frit

Un élément de décor délicat et croustillant.

Beurres composés
pratique
Beurres composés

Beurres composés salés et sucrés.

Assaisonnements pour tartares et carpaccios
pratique
Assaisonnements pour tartares et carpaccios

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !
recettes
Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

Il n'y a que l'ail qui m'aille
recettes
Il n'y a que l'ail qui m'aille

Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles

L'ail des ours, un petit air de printemps
recettes
L'ail des ours, un petit air de printemps

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Purée d'orties et d'ail des ours

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par SucreEtEpices pour accompagner la recette Boulettes de polenta et fromage.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0