Roscon de Reyes

Roscon de Reyes
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Roscon de Reyes 1 kg de farine - 50 g de levure boulangère fraiche ((ou 30 g de levure boulangère déshydratée)) - 400 ml de lait entier (tiède) - 300 g de sucre en poudre - 250 g de beurre doux ((ramolli)) - 4 jaunes d’oeuf - Zeste de deux oranges - Zeste de deux citrons - 3 cuillères à soupe de rhum brun - 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger - 1 cuillère à café de sel - 3 jaunes d’oeuf - 3 cuillères à soupe de lait - Fruits confits - Sucre perlé

Préparation de la recette (extrait)

  • Dissoudre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et la levure dans le lait tiède.
  • Couvrir et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’une mousse se forme à la surface.
  • Mélanger la farine et les zestes d'agrumes, le sucre en poudre restant et la levure diluée.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Recette Espagnole. Le roscon de reyes est la couronne des rois, une brioche espagnole aux saveurs méditerranéennes préparée en l'honneur de la fête de l'Epiphanie.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Cake aux pommes.

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