Une recette remplie de saveurs iodées. La cuisson au four n’asséchera pas le poisson. Il va cuire dans un jus de vin blanc, huile d’olive, moutarde à l’ancienne avec des échalotes.
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Noir ou jaune, deux poissons à la chair bien différente.
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
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On se fait plaisir avec Aerosmith - Dude
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