Recherche de recettes de braisé par le Chef Simon et les Gourmets du Club Chef Simon

Recettes

401 recettes contenant 'braisé'

Recettes de Chef Simon

La sauce madère est une sauce brune obtenue par réduction.

Des rognons de veau sautés et servis avec une sauce crémée.

La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier : chevreuil, cerf, biche, sanglier.

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Au sens premier du terme !

Une découpe qui permet la cuisson grillée du pigeon en une pièce.

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord

A réaliser avec une laitue romaine de préférence.

Oie à la mode de Visé ou à l’instar de Visé.

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Sélections de recettes contenant 'braisé'

Une seule règle : petite braise et grille haute.

Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

Un tout petit avant-goût d'une cuisine particulièrement riche et variée.

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

En début d'automne arrive l'agneau de prés salés.

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