Recherche de recettes de compté par le Chef Simon et les Gourmets du Club Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Mises en bouche comme des éclairs au foie gras.

Boeuf cru, boeuf cuit.

Il serait dommage de ne pas en profiter.

La cuisson à l'anglaise est idéale pour préserver la couleur et la texture du chou romanesco.

Une pomme de terre violette.

Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Pour le feuilletage et la liaison des sauces.

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Sélections de recettes contenant 'compté'

Des saveurs douces et fruitées qui subliment cakes, fougasses et sablés salés.

Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.

Sans lui, le résultat ne serait pas le même.

Dans une brioche, une glace, des cookies, quand on aime on ne compte pas.

Parce qu'une belle présentation, ça compte aussi.

Le compte à rebours avant noël en gourmandises est ouvert !

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