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Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Cette pêlée de choux de Bruxelles aux lardons fumés est une recette toute simple d'accompagnement qui se marie parfaitement avec un rôti de porc ou une volaille de votre choix.

Le rôti façon Orloff est en principe un rôti de veau mais vous pouvez le faire aussi avec un rôti de porc ! Le principe est le même. Le temps de cuisson risque par contre de varier. Je vous conseille de prendre le rôti chez un boucher : la qualité de la viande n’en sera que meilleure.

Un rôti de porc fumé de la cuisine des balkans, cuisiné à la crème et aux morilles. Facile et rapide à cuisiner il est servi en toute simplicité avec un écrasé de pommes de terre ou des haricots verts beurre. Une recette compatible avec un régime sans gluten.

Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"

Avec ce temps froid qui n'en fini pas, on continue encore de cuisiner des plats qui réchauffent et qui tiennent au corps. Il va falloir,je pense, encore attendre un peu avant de pouvoir déguster des salades. Au Cookéo ou pas.

Avec le retour de l'automne, on retrouve en rayon les rôtis et autres viandes fumées. Chez nous son craque pour ce rôti de porc qui n'est pas du tout sec et est très parfumé.

Un bon rôti de porc savoureux et très moelleux

Une autre façon d’aromatiser le rôti de porc pour lui donner plus de goût, ici avec du paprika fumé.

Ce délicieux rôti de collet ou carré de porc fumé typiquement alsacien aux trois cuissons est parfumé au vin blanc et aux fines herbes. Fondant et savoureux, un plat idéal pour les fêtes (Saint-Nicolas, Noël, Jour de l’An..).