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Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.

Saumon séché au sel et aux épices.

Une recette de fêtes qui en jette !

La cuisson à l'anglaise est idéale pour préserver la couleur et la texture du chou romanesco.

Pocher à court mouillement.

La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"

Technique de réalisation d'une farce mousseline de veau aux herbes.

Rôtir une selle d'agneau désossée avec ses deux filets mignons

Appelées aussi blettes ou poirées.

Nous rentrons aujourd’hui dans l’intime. Vous allez découvrir des choses croustillantes, des choses salées. Nous parlons bien évidemment de la recette du poulet croustillant au citron vert aux inspirations nippones !

Le kheer, le célèbre riz au lait indien, s'habille de rose aujourd'hui. Le riz au lait est coloré avec du colorant alimentaire rose pour un petit must niveau visuel : le contraste avec la poudre de noix de coco, les amandes et les baies de goji est tout simplement trop joli !

Ave ces pâtes aux épinards, asperges sauvages et pesto de roquette fait maison, c'est un peu d'Italie et beaucoup de plaisir que vous aurez dans votre assiette.

Un dessert glacé qui ne manquera pas de surprendre vos invités.

Ce bundt cake se prépare en un rien de temps et se déguste tout aussi rapidement. Sa texture est un peu friable mais en même temps dense et humide. Il n’est pas trop sucré, le glaçage apporte un petit supplément doux et chocolaté tout à fait agréable. Parfait pour votre petit déjeuner.

Des petits choux à la vanille trop choupinous. Une pâte à choux et une mousse vanille à tomber !

C’est un plat qui peut se servir chaud, tiède ou froid, moi je le préfère tiède, accompagné de quelques bonnes petite tranches de serrano.

En ces journées grises et humides, dignes des meilleurs clichés sur la Normandie, il semblait adéquat de préparer un gâteau au chocolat, le premier de la saison. Vegan et sans gluten.

Un grand classique des tablées familiales avec une viande fondante et une sauce adoucie à la moutarde à l’ancienne.