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Ça fait un moment que je voulais cuisiner de la joue de bœuf, j'ai toujours entendu dire que c'était hyper moelleux... Je suis donc partie sur ma recette de bœuf bourguignon. Pour éviter l'acidité de la sauce je chois un vin de milieu de gamme et j'ajoute dans la sauce un carré de chocolat qui apporte de la douceur sans laisser de goût particulier. Je l'ai servi avec de la polenta crémeuse au parmesan, un délice !

À la recherche d'une recette de joue de boeuf pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté. Un plat mijoté facile à faire !

Pour ce hachis parmentier, la joue de bœuf a longuement mijoté et lui apporte un goût délicieux

Un plat délicieusement parfumé !

Aujourd'hui je vous propose un bon mijoté de bœuf pour vous réchauffer un peu !!! De la joue de bœuf qui devient bien fondante après son long bain dans la bière brune 🍺 ! Bref, laissez le tout sur le feu quelques heures et régalez vous, bon appétit !

Les flamands n'ont qu'à bien se tenir : notre recette de carbonade est un bon petit plat mijoté à la bière !

Envie de cuisiner de la joue de boeuf? Testez cette recette de joues de bœuf confite et moelleuse au porto. Cette recette de viande cuite doucement et longtemps est un plat classique et convivial qui convient très bien aux grandes tablées et qui peut se préparer à l'avance.

Moelleux, croquant et gourmand.

Pour un repas de réveillon chic, facile et plutot traditionnel, rien de tel qu'une joue de boeuf Rossini, avec des tranches de foie gras frais. Je l’ai accompagnée d’une purée de panais tel que préconisé dans le magazine de cuisine d'où vient cette recette, le tout est très gourmand ! Un rossini qui change.