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une tarte pleine de saveurs

Mini cheesecakes avec un fond craquant aux biscuits Oreo®, ganache au chocolat et confiture d'agrumes, dé-li-cieux…

Cotonneux, aérien, léger ...

La Saint-Valentin approche à grands pas et même si vous ne la fêtez pas spécialement, c'est chouette d’apporter un petit clin d’œil dans un repas ou dans un dessert. Une version facile, spécial flemmard même, que je vous donne : un curd à la mandarine express préparé au micro-ondes et des biscuits écrasés.

Des muffins mandarine-chocolat pour le plus grand plaisir de nos papilles. Agrume et chocolat : un mariage de saveurs réussi. Un joli visuel que ces muffins en tatin ou tout simplement renversés, accompagnés d’un délicieux sirop de mandarines.

Somptueux layer cake au chocolat et à la mandarine, réhaussée d'une meringue dorée à la torche. Le gâteau en lui même n’est pas très large puisque j’ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre, mais les quatre couches de biscuit garnies et superposées les unes aux autres permettent de consituer un dessert de belle taille de 10 à 12 parts. Les couches sont recouvertes alternativement d’un curd à la mandarine et d’une ganache au chocolat, qui se marient à la perfection et donnent à l’ensemble une petite touche hivernale.

Une galette des rois totalement revisité par Christophe Michalak !

Un vrai bonheur gustatif !

Pour noël !