Muffins mandarine-chocolat en tatin

Les cookies, nous aimons beaucoup à la maison, j’ai d’ailleurs pas mal de recettes sur le blog. Ceux ci avec l’ajout du gingembre confit ont du peps comme on dit. J'adore le gingembre initialement dans la cuisine asiatique. Il apporte tellement de saveur à un plat. En version confite c'est magique, le petit côté piquant avec le chocolat une merveille.

Ces muffins au chocolat aux quetsches offrent une gourmandise équilibrée où la saveur riche du cacao rencontre la douceur fruitée des prunes bleues. Réalisés avec des farines alternatives de châtaigne et petite épeautre, ils séduiront vos invités lors d'un goûter convivial. Une recette simple qui marie l'indulgence chocolatée à la fraîcheur acidulée du fruit.

Des mandarins une gourmandises que j’ai découverte l’année dernière lors d’un atelier chocolat et que j’ai refait cette année pour le plus grand bonheur de mon cher et tendre et de mes gourmands amoureux du chocolat.